El caldo de camarón es un platillo fusión, es decir, combina la comida española y mexicana que ha trascendido, haciéndose prácticamente fundamental.

En México, el caldo de camarón tiene muchos años siendo uno de los favoritos en restaurantes, cantinas y en los hogares, y no es sólo porque combina los ingredientes necesarios para encantar a cualquier paladar, también nos une a todos como una familia.

Es muy común consumir, desde pequeñas porciones en tazas o vasitos, hasta la mejor versión, que es en un plato hondo, a cucharadas, para que se disfruten todos sus ingredientes.

¿Cuáles son las propiedades del caldo de camarón?

El caldo de camarón resalta el sabor de dicho marisco, combinándolo con el sabor suave de vegetales como la zanahoria y la papa. Se sirve comúnmente con camarón pacotilla sin cáscara, o camarón grande con cáscara, en esta última opción es un poco más fuerte, puesto que el camarón con cáscara conserva su sabor un poco mejor.

Quizá una de las características más importantes del caldo de camarón típico mexicano, es el delicioso sabor picosito del chile guajillo (y en muchos casos algunos chiles más), y la consistencia ligeramente granulada y condensada. Un caldo de camarón no debe sentirse como si se estuviera consumiendo agua, y ese es uno de sus secretos más importantes.

Ahora que ya sabes un poco más de las propiedades físicas del caldo de camarón, podemos contarte su secreto estrella que lo hace tan especial: “Unir a las familias”. Porque tú lo sabes, no hay nada mejor para un día frío o lluvioso como compartir un suculento caldo de camarón, platicando y disfrutando de la compañía de amigos y familia.

No por nada este platillo se mantiene como uno de los preferidos a través de los años. La gente disfruta de comer un buen plato, afinándose y uniéndose con los suyos en un ambiente cálido, feliz, amoroso.

Este otoño te esperamos en casa, en Canto de Sirenas. Tráete a toda tu familia y tejamos momentos de dicha y comida deliciosa. ¡Te estamos esperando con los brazos abiertos!

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Historia

Aproximadamente, en el siglo XVII en Francia, existían posadas, tabernas y mesones que los viajeros solían visitar para descansar, comer alimentos y reponer fuerzas para continuar con su viaje. Dichos lugares no contaban con mobiliarios individuales,  mucho menos servicio de vajilla, y ni hablar de un menú detallado; es decir, sólo había un alimento y un comedor comunitario.

En la Rue du Poulies de París, un cocinero llamado Dossier Boulanger decidió abrir un establecimiento que ofrecía sopas. Este cocinero puso un cartel afuera que anunciaba en latín vulgar: “Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos” y que en castellano se podría traducir como: “Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os restauraré”.

En estos sitios comenzaron a ofrecer caldos, y otras recetas enfocadas en “restaurar” y darle fuerzas a los viajes, por lo que comenzaron a llamarles “restaurantes”.

Debido al éxito, este término “restaurant” se extendió rápidamente por Europa, por lo que en el siglo XVIII, en Italia, Polonia y Alemania, ya se encontraban múltiples casas de comidas, o como ellos le llamaban: “restaurant”.

 Poco a poco, diversos chefs fueron puliendo el concepto de “restaurant”, hasta que Jean Anthelme Brillat-Savarin destacaría los cuatro requisitos claves del negocio: ambiente elegante, servicio amable, cocina superior, y bodega selecta.

A partir de ese momento y hasta la fecha, cada “restaurant” trabaja arduamente en definir un concepto propio que lo haga característico y diferenciador.

En Canto de Sirenas todos los días nos esforzamos por ofrecerte el mejor ambiente, los mejores alimentos, y el trato más amable y cálido. En Canto de Sirenas no somos un restaurante más, somos tu hogar, un lugar en donde valoramos tu presencia y celebramos diario por ella. ¡Te esperamos!

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Si tú conoces muchas mujeres que todos los días llevan felicidad a tu vida, tenemos el mejor consejo del mundo para que estén sanas y felices: dales de comer pescados y mariscos.

Los pescados y mariscos llevan vida a las mujeres

• Los pescados y mariscos al tener un alto contenido en ácidos grasos y omega 3, ayudan a mantener tu piel joven, ésto es debido a que fortalecen las defensas de tus capas dérmicas contra los rayos solares, y por consiguiente, ayudan a alejar el cáncer de piel.

• Desafortunadamente no todos los alimentos contienen fibra, lo que es desfavorable para la rápida digestión de las mujeres, causando severos problemas en tu sistema digestivo. De acuerdo el Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Illinois y el Departamento de Ciencia y Tecnología de Comida del Mar de la Universidad de Alaska, los pescados y mariscos son bastante digeribles al ser carne blanda, y al contener proteínas poco fibrosas. ¡Un alimento privilegiado para las mujeres!

• Los pescados y mariscos son de las carnes que menos calorías aportan al organismo, por lo que ayuda a las mujeres a mantenerse en un peso equilibrado. Si deseas que las mujeres cercanas a ti lleven un estilo de vida saludable, el consumo de pescado es ideal.

Démosle felicidad a todas las mujeres que mejoran nuestra vida. Juntos pongamos la mesa con los mejores pescados y mariscos en Canto de Sirenas para ellas.

Desde una tarde de amigas, una noche de chicas o para disfrutar de la belleza de los domingos. ¡Las esperamos!

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De acuerdo con Alison Tedstone, nutricionista jefe de Public Health England, “el desayuno es la comida más fácil de cumplir de manera correcta y saltárselo podría provocar una alimentación no saludable, resultado de comer entre comidas”.

Así que ya sabes, a desayunar se ha dicho, y si es en un restaurante de mariscos como Canto de Sirenas, te aseguramos que vas a estar sano y con energía todo el día.

Un restaurante de mariscos, ¡Un oasis para elegir!

Tú sabes que el restaurante de mariscos Canto de Sirenas es tu casa, a la que puedes llegar a almorzar,  comer o cenar, celebrar las fiestas importantes y llevar a traer a tus amigos, pero también puedes venir a tomar un delicioso y suculento desayuno.  Las opciones son infinitas:

• En Canto de Sirenas somos tu familia y sabemos cómo abrirte el apetito. Podemos empezar a consentirte con unas Empanaditas de Camarón. Este delicioso bizcocho de harina relleno de camarones, que además va acompañado con aderezo de mayonesa, salsa cátsup de la casa, cebolla y cilantro finamente picados. ¿Se te hace agua la boca?
•  ¡Ceviche de Jaiba! Porque pedir jaibas, es pedir el alimento de los dioses. Para complementar tu desayuno, vamos a llevarte hasta tu boca un Ceviche de Jaiba, que es una ración de pulpa de jaiba, preparada deliciosamente con jitomatito, cebolla, cilantro, y un delicado toque de aguacate.
•  Y si la noche anterior se alargó de más, tenemos la receta milenaria más famosa para aliviar tu resaca: Bola Energética. Este delicioso manjar de sabor se prepara con tu cerveza favorita con 6 delicados camarones, 6 ostiones, juguito de limón, y fernet preparado; servido todo en nuestra famosa copa tongolele.

No le des más vuelta a tu cabeza, en tu restaurante Canto de Sirenas, te estamos esperando con los brazos abiertos, para darte los mejores alimentos, con el inconfundible sabor de casa. ¡Empecemos la mañana juntos, en familia, como se debe!

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¿Por qué es bueno incluir pescado en la dieta de nuestros Abuelitos?

• Fácil Digestión: Al pasar de los años, el metabolismo va haciéndose más lento. Es importante moderar ciertos alimentos pesados para una mejor digestión. El pescado es muy ligero, se mastica con facilidad y tiene rápida digestión, por lo que se recomienda incluirlo en la dieta de gente de la tercera edad. ¡El pescado lleva salud a nuestros Abuelitos!
•  Tan rico como nutritivo: El pescado acepta múltiples tipos de preparación debido a su sabor y textura, pero también aporta muchísimos nutrientes importantes para nuestros Abuelitos. Entre éstos están la vitamina A, excelente antioxidante que además, ayuda a mejorar la visión y el aspecto de cabello y piel; vitamina D para reforzar huesos y dientes; vitaminas del complejo B, que aportan energía y benefician el sistema cardiovascular.
•  Previene enfermedades. El pescado es rico y nutritivo, y en complemento, su consumo habitual puede ayudar a prevenir enfermedades. Además de las vitaminas y minerales que aporta, también es fuente importante de Omega 3, un ácido graso asombrosamente benéfico para el cuerpo humano que entre otras cosas, ayuda a regular los niveles de triglicéridos y colesterol; es bueno para el corazón; es bueno para la salud y velocidad neuronal; y ayuda a prevenir la obesidad.

Como puedes apreciar, el pescado es un aporte increíblemente favorecedor para los Abuelitos, porque queremos que estén sanos y que coman delicioso. ¡Celebremos su día en Canto de Sirenas!

Disfruten de alguna de las suculentas variedades del menú en pescado, caldos, filetes y ¡mojarras enteras!

Hagamos de este día, una celebración maravillosa.

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En esta publicación te compartiremos sus principales nutrientes, beneficios y el por qué es el compañero ideal para los pescados y mariscos. ¡Comenzamos!

Beneficios del arroz

•  El cuerpo necesita de algunos alimentos que funcionen como combustible y sean proveedores de energía, el arroz contiene hidratos de carbono, por lo que es uno de los alimentos con mayor aportación de energía útil. Al igual que pescados y mariscos , el arroz es fácilmente metabolizado por el cuerpo, por lo que son la unión gastronómica ideal.
•  ¿Te has preguntado el por qué el arroz es consumido por diversas culturas en muchas partes el mundo? Es porque no contiene colesterol malo, ni grasas saturadas ni dañinas, por lo que es introducido en muchas dietas. ¡El arroz es un alimento noble, mantiene a las personas sanas!
•  El arroz tiene propiedades anti-inflamatorias, al igual que los pescados y mariscos, por lo que es ideal para minimizar irritaciones, y daño en la piel. Pero también es antioxidante, lo que ayuda a que las arrugas y signos prematuros de la vejez se mantengan alejados del rostro y cuerpo. Así que ya sabes, si quieres mantenerte joven, asegúrate de que haya arroz en tus comidas, y si es con pescados y mariscos, qué mejor.
•  Aleja al cáncer de tu vida. Sí, es cierto que el cáncer permea la salud y termina con la vida con más personas día con día. Por lo que incluir alimentos que puedan alejarlo de tu vida, será siempre benéfico; el arroz es uno de ellos. El arroz integral, que es rico en fibra, previene el desarrollo y la metástasis de las células del cáncer. ¡Definitivamente agrégalo a tu dieta!
•  Un excelente digestivo. Así como los pescados y mariscos, la cáscara del arroz parece ser mágica, porque ayuda a erradicar tóxicas del cuerpo; además de que ayuda  a perder el exceso de agua y con ello, perder peso.

Agrégale sabores a tu vida, ven a Canto de Sirenas y disfruta de deliciosos platillos con arroz, que van acompañados estratégicamente por ricos pescados y mariscos. Tú pon el hambre, nosotros ponemos la comida. ¡Visítanos!

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¿Por qué celebrar en un restaurante de mariscos?

En el restaurante de mariscos Canto de Sirenas vas a disfrutar del mejor ambiente familiar, porque todo el personal de servicio trabajamos bajo la premisa de que te sientas como en tu propia casa. Desde el momento en el que llegues, haremos todo lo posible para que tengas la mejor experiencia y tengas en la mesa, los mejores pescados y mariscos para celebrar.

El restaurante de mariscos con los mejores platillos

En Canto de Sirenas trabajamos arduamente para tener siempre frescos los mejores pescados y mariscos, acompañados con ingredientes de primera calidad y un sazón casero que va a quedar guardado en tu memoria. Ven y prueba los fabulosos caldos, cócteles de mariscos, filetes de pescado al gusto y platillos de especialidad preparados especialmente para ti. ¡Comida festiva, sólo en Canto de Sirenas, en donde tu alegría, es también nuestra alegría!

Todo el personal que labora en Canto de Sirenas está contigo para escuchar y atender tus necesidades y gustos. Queremos que te sientas feliz en todos los sentidos y que festejes y quieras celebrar muchos más cumpleaños con nosotros, tu familia.

¡Ya no lo pienses más y armemos la celebración en grande en tu restaurante de mariscos favorito!  Vive la experiencia de Canto de Sirenas. ¡Te estamos esperando!

NUESTRA PROOCIÓN DE CUMPLEAÑOS TIENE VIGENCIA A DICIEMBRE DE 2019

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