México, tierra de vibrantes tradiciones culinarias, es un paraíso para los amantes de los pescados y mariscos. En nuestro restaurante, celebramos la riqueza marina de este país con orgullo, llevando a tu mesa una experiencia culinaria que rinde homenaje a la tradición, al sabor auténtico y a la abundancia de los océanos mexicanos.  Nuestras recetas son resultado de una recolección exhaustiva de platillos tradicionales adaptados a la ciudad, y por eso conocemos los sabores de las costas.

Aunque a decir verdad, para nosotros, cada platillo es más que una deliciosa adaptación; es una conexión profunda con el vasto tesoro marino que baña las costas mexicanas y que nos motivó a empezar este restaurante. Desde las aguas del Golfo de México hasta el Pacífico, cada bocado lleva consigo la esencia misma de las tradiciones pesqueras que han sido parte integral de la cultura mexicana durante siglos.

En nuestro restaurante, las recetas que ofrecemos son tesoros transmitidos de generación en generación. Cada sazón, cada mezcla de especias y cada técnica de preparación tienen raíces profundas en las cocinas de pueblos pesqueros a lo largo de las costas mexicanas. Estamos comprometidos a preservar estas tradiciones culinarias, ofreciendo a nuestros comensales un auténtico festín de sabores marinos que trascienden el tiempo y también el espacio. Para probar sabores frescos del mar en la ciudad, para escuchar el verdadero Canto de Sirenas, es preciso moverse a Tlaxpana, en donde estamos.

La frescura de nuestros mariscos es visible, porque no solo nos apasionan los sabores sino también la calidad. Desde los camarones hasta los pulpos, cada ingrediente es seleccionado con esmero, asegurando que llegue a tu mesa con la frescura que caracteriza a la cocina mexicana tradicional.

Finalmente, nos esforzamos también por las historias. Cada platillo que servimos cuenta una. Es la historia de la pesca artesanal, la dedicación de las comunidades costeras y el respeto por la sostenibilidad, o la historia de la combinación de sabores que se inició en el virreinato, o la historia de una familia; la historia de quienes han perfeccionado las recetas en nuestras cocinas y de quienes se han sentado en nuestras mesas para seguir con la tradición.

Nuestro menú es un festín que abraza los sabores del Caribe, el Pacífico y el Golfo, ofreciendo a nuestros comensales, que muchas veces también se vuelven familia, una experiencia completa que refleja la verdadera riqueza de las aguas mexicanas. Explora con nosotros los sabores de México.

El cargo Riqueza marina de México: tradición en cada bocado apareció primero en El Canto de Sirenas.

¿Alguna vez te has preguntado la diferencia entre un langostino y un camarón?, ¿o cómo preparar ostras de manera perfecta? En las marisquerías tenemos que conocer todos los secretos del mundo marino y en esta entrada exploraremos contigo los secretos de los mariscos, para que aprecies todavía más cada bocado.

Conociendo las especies: un mundo más allá del pescado blanco y los camarones

En el mar hay diversas especies marinas que son comestibles, más allá de los pescados y mariscos más comunes, por ejemplo: ¡habías escuchado hablar de la pata de mula?, ¿y de cómo se hace el surimi? El mar tiene muchas perlas culinarias ocultas y aprender a comer de todo es importante para abrazar la variedad y la diversidad. Los camarones son los consentidos, sí, pero también puedes comer cocteles de pulpo, o de ostiones, y serán igual de ricos.

Selección y frescura: elegir los mejores mariscos siempre importa

La clave para una experiencia culinaria excepcional con mariscos comienza en la selección. Hay varios aspectos para tener en cuenta como el olor, el brillo de los ojos y el color. En nuestro blog encontrarás varias entradas en las que te guiamos a través de las características a tener en cuenta al elegir mariscos en el mercado o cómo identificar si están bien si te los sirven en un restaurante. La calidad y la seguridad deben ser siempre prioridad.

Preparación perfecta: los pescados y mariscos son versátiles

Desde la parrilla hasta la plancha, los pescados y mariscos siempre se han caracterizado por tener sabores suaves que los vuelven versátiles al momento de sazonar y cocinar. Van bien con salsas, con especias o solos, y no importa si eres de los que prefieren un ceviche fresco o una paella llena de sabores fuertes, los mariscos siempre se adaptan a los gustos de cada quien.

El secreto de maridar: cuando comes mariscos, lo que bebes también importa

El maridaje es el arte de combinar la comida con bebidas particulares que resalten los sabores. En el caso de los pescados y mariscos, su mejor compañera siempre es una copa de vino blanco, pero se llevan muy bien con las cervezas y las aguas frescas. Nuestra Bola Energética, por ejemplo, tiene cerveza y fernet como base, y los sabores en verdad se levantan.

Recetas e inspiración: lo tradicional mexicano

México tiene una amplia variedad de recetas inspiradas en pescados y mariscos, y es a la cocina tradicional mexicana a donde debes voltear para probar los platillos más deliciosos. En Canto de Sirenas tomamos inspiración de platillos estrella de las costas mexicanas y los reprodujimos para la Ciudad de México.

En Canto de Sirenas, la frescura, la preparación y la apreciación se unen para ofrecer experiencias culinarias inolvidables a todos los que vienen. Deja que nosotros te llevemos de la mano hacia los mejores platillos de pescados y mariscos.

El cargo Mariscos 101: ¿qué aspectos son importantes para disfrutarlos? apareció primero en El Canto de Sirenas.

La temporada de calor ya está aquí, y con ella llegaron las ganas multiplicadas de comer mariscos frescos con alguna bebida que vaya muy bien con el sabor del mar. Los pescados y mariscos son platillos muy versátiles que van bien acompañados de casi cualquier bebida, pero hay algunas que logran mejorar su sabor.

Se conoce como maridaje a la combinación perfecta entre alimentos y bebidas, y es común que se haga con vinos o cervezas. Si quieres experimentar con distintas combinaciones, te dejamos algunas recomendaciones que van muy bien con los pescados y mariscos, y que puedes encontrar en Canto de Sirenas

El vino es una de las bebidas más solicitadas cuando se trata de acompañar pescados y mariscos, pues logra resaltar los sabores delicados y suaves del pescado o de otros platillos como la jaiba.

 Vino rosado

El vino rosado puede ser la opción ideal para quienes quieren comer pulpo, ostiones o almejas. Tiene aromas y sabores que se llevan muy bien con este tipo de platillos. Sin embargo, evítalos si los platos son muy condimentados o llevan alguna salsa, es mejor que acompañen a los mariscos al natural.

 Clamato

Si quieres una experiencia muy fresca, entonces puedes optar por el clásico clamato natural para acompañar a tus camarones o tu pescado. La combinación te hará sentir lleno de energía.

 Michelada

Es bien sabido que los camarones se llevan muy bien con la cerveza. Si pides camarones al mojo de ajo, o un caldo de camarón, la michelada será perfecta para acompañar. Y tenemos un secreto cuando de cerveza se trata: si vas a consumir platillos intensos, picantes o con salsas, la cerveza clara es la mejor opción. En cambio, si vas a consumir ostiones o platillos más naturales, te sabrán mejor con cerveza oscura.

 Agua de jamaica

Si no consumes alcohol pero de todos modos quieres la experiencia de una bebida que vaya bien con los pescados y mariscos, considera la frescura de un vaso de agua natural de jamaica, que tiene un toque ácido que va muy bien con los sabores suaves de los platillos del mar.

En Canto de Sirenas todos nuestros pescados y mariscos son frescos y del día, y los puedes acompañar de bebidas refrescantes. Si no te decides, pide ayuda a alguno de nuestros meseros para que te den la mejor opción.

El cargo Descubre el maridaje perfecto para pescados y mariscos apareció primero en El Canto de Sirenas.

Los pescados y mariscos, además de ser muy saludables, son bien conocidos por ser grandes ingredientes de la cocina mexicana por su versatilidad, ya que existen muchas maneras en las que pueden ser cocinados sin perder su sabor ni sus propiedades nutritivas.

Con el paso de los años, el consumo de pescados y mariscos ha aumentado en nuestro país, se han vuelto más populares, no solo en cuaresma, sino como base de una dieta saludable en la que debemos incluirlos seguido.

La pesca y la llamada acuacultura, que contribuye al consumo, es hoy en día una de las actividades que genera mayor crecimiento y desarrollo socioeconómico en el país. Los productores y distribuidores que trabajan de manera incansable en esa industria, han permitido que los pescados y mariscos lleguen a más hogares. Y así se genera un círculo de progreso: entre más consumo, más beneficios para los productores de México.

Pero ¿cuáles son los que más nos gusta consumir? Sabemos que existen muchísimas recetas en distintas zonas del país en donde los pescados y mariscos brillan mucho. En Canto de Sirenas, de hecho, recolectamos algunas de esas recetas que fuimos encontrando a través de nuestro recorrido por las costas mexicanas. Pero hay pescados y mariscos que se han posicionado como grandes favoritos en el gusto de la gente, en hogares, restaurantes y marisquerías.

Los pulpos y calamares, por ejemplo, son indiscutibles favoritos en platillos típicos como el pulpo al ajillo, pero también se utilizan en la experimentación de otros platillos mexicanos de actualidad. A la gente le gusta comerlo a las brasas, en tacos, en coctel o acompañado de otros ingredientes.

Los camarones también son los grandes consentidos de los mexicanos. Casi nadie se resiste a unos buenos camarones al mojo de ajo, y el coctel de camarones es uno de los reyes de la gastronomía de la ciudad, pues es un platillo delicioso y sencillo que se puede comer en cualquier momento.

El atún y la langosta también se han vuelto preferidos de la gente, y son muy socorridos en las comidas caseras, tanto para el día a día como en grandes celebraciones.

En coctel, en caldo, en sopa, a la plancha, al ajillo o al mojo. Hervidos, rebozados, a la plancha. No importa cuál sea tu preferencia, los pescados y mariscos son cada vez más populares y esas son buenas noticias para el país en materia de desarrollo económico, pero también de salud.

Consúmelos frescos y no tengas miedo de experimentar con sabores nuevos. ¡Ven a Canto de Sirenas para la mejor experiencia! Recuerda que seguimos todas las medidas de seguridad sanitaria para que disfrutes con tranquilidad.pescados  y

El cargo Conoce cuáles son los pescados y mariscos más consumidos en México apareció primero en El Canto de Sirenas.

La base de una buena salud empieza en nuestra dieta y cómo nos alimentamos. Una buena dieta tiene el poder de hacernos sentir bien y de fortalecer nuestro sistema inmunológico, y todos los expertos coinciden en que los pescados y mariscos son un componente esencial en cualquier dieta gracias a todas las grandes propiedades nutricionales que le aportan cosas buenas a tu cuerpo.

Desde pequeños, los niños deben acostumbrarse a comer pescado e incluirlo en la dieta con la misma frecuencia con la que se consumen otros alimentos de origen animal. Su ingesta es fundamental para prevenir enfermedades, sobre todo cardiopatías, y para mantenerte sano en general.

Su bajo contenido calórico lo hace muy accesible incluso para personas que están luchando con mantener su peso o seguir otro tipo de dietas, ya que oscila entre los 70 u 80 Kcal por cada 100 gramos cuando se trata de pescados magros, y entre los 120 o 200 Kcal cuando se trata de pescados grasos. Y aunque este contenido calórico puede variar según cómo se cocine –porque las cosas fritas o rebozadas tienden a aumentar el contenido calórico- de todos modos se mantienen sanos y el aporte energético sigue siendo muy valioso.

Los pescados y mariscos presentan una cantidad importante de proteínas y aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, siempre en las cantidades adecuadas. Además son conocidos por contener ácidos grasos Omega-3, que representan una gran ayuda para el crecimiento, el sistema nervioso, e incluso regulan la ansiedad y la depresión. En algunas especies también hay mucha presencia de calcio, que ayuda a la formación y fuerza de los huesos, previene la osteoporosis y también regula la coagulación de la sangre.

En cuanto a las vitaminas, los pescados y mariscos poseen vitaminas como la B1, la B2, la B3, la B12, vitaminas A, D y E. Son antioxidantes, previenen enfermedades degenerativas y son muy buenos para proteger al corazón y las arterias.

En cualquier etapa de la vida, los pescados y mariscos son grandes compañeros para una alimentación completa y saludable. La buena noticia es que además de eso, son deliciosos y se pueden cocinar de muchas formas distintas. Es muy importante que cuides tu salud, así que no los dejes fuera de tu dieta.

Incluso en un día que no quieres ni salir de casa, te acompañamos. Disfruta de tus platillos favoritos de Canto de Sirenas, solo pídelos al (55) 5703 2205 o al (55) 5546 9187 y nosotros te lo llevamos hasta donde estés. ¡Consulta nuestro menú con precios!

El cargo Empieza hoy una dieta balanceada con pescados y mariscos apareció primero en El Canto de Sirenas.

Pedir a domicilio es parte de la nueva normalidad, te decimos cómo cuidarte al pedir mariscos

El mundo ha cambiado y también nuestra manera de consumir y de experimentar en los restaurantes. Hoy en día es más común (y seguro) pedir comida a domicilio y de hecho, es una opción muy viable para poner nuestro granito de arena en ayudar a controlar la pandemia. El consumo de pescado y marisco sigue siendo primordial para reforzar nuestro sistema inmunológico y en ese sentido, debemos encontrar una manera de seguir consumiéndolo, ya sea preparado por nosotros o directo de una marisquería.

Si eres de los que prefiere comprar los pescados y mariscos preparados, entonces estás ayudando a las marisquerías a mantenerse vivas incluso en ese panorama. ¡Y eso está muy bien! ahora es importante que sepas cómo cuidarte cuando pidas mariscos a domicilio.

En primer lugar, debes saber que la comida de todo tipo (no solo mariscos) es considerada de bajo riesgo porque el Covid-19 es un virus respiratorio, lo que quiere decir que la transmisión se da, sobre todo, a través de las gotas que se expulsan al estornudar o toser.

A diferencia de las bacterias, los virus de este tipo no pueden crecer en la comida del mismo modo en el que lo hacen en una persona o un animal. En cualquier caso, si tienes dudas, siempre puedes recalentar la comida para que el calor mate cualquier partícula de virus.

Ante esto, debes considerar los siguientes puntos para que puedas pedir mariscos a domicilio y estar tranquilo.

1. Preferentemente, pide tu comida a domicilio directo en el restaurante.

Recuerda que cualquier repartidor como trabajador del sector alimenticio, a parte de su buena presentación, debe cumplir conforme a la capacitación recibida en su empresa referente a los protocolos de prevención de contagio como la entrega de alimentos ya empacados y sellados, portar correctamente cubrebocas, lentes o mascarilla, así como desinfectar dispositivos de cobro electrónico.

Siempre intenta que haya el menor contacto posible entre el repartidor y tú manteniendo la sana distancia de ser posible.

3. Lava tus manos primero, después transfiere la comida del contenedor en el que viene a otro plato. Tira los contenedores y bolsas del servicio a domicilio a la basura.

4. Lava tus manos otra vez durante al menos veinte segundos antes de comer.

5. Usa tus propios utensilios y procura pedir que no los incluyan si no es necesario para no contaminar.

6. Cuando termines de comer, lava los platos y limpia la mesa.

Pedir mariscos a domicilio es seguro, además de que tiene muchos beneficios: te dará cierta sensación de normalidad y al mismo tiempo, puedes apoyar a tu marisquería favorita y seguir disfrutando de pescados y mariscos sin riesgo. Solo sigue las medidas de higiene, ¡no te quedes con el antojo!

Checa nuestro menú completo aquí y pide al (55) 5703 2205 o al (55) 55469187.

El cargo El mejor lugar para pedir mariscos a domicilio en CDMX apareció primero en El Canto de Sirenas.

Cuando llega la primavera necesitamos cierto tipo de alimentos porque con el cambio de temporada, nuestro cuerpo cambia también. Cuidar la alimentación cuando el calor empieza a hacerse presente y el clima a transformarse, es muy importante para mantener el equilibrio. Los pescados y mariscos deben formar parte de nuestra dieta para que ese equilibrio sea fácil de alcanzar.

Primero que nada, debes hidratarte mejor, y consumir alimentos que te ofrecen cierto tipo de vitaminas que tu cuerpo necesita. Es cosa de la naturaleza que haya frutas y verduras de temporada (son, de hecho, las que tu cuerpo requiere en esos momentos), pero a tu dieta también debes incorporar alimentos del mar, sobre todo los que sean fuente de Omega-3

Estos son algunos de los pescados y mariscos que te recomendamos comer en primavera:

 Salmón

Marzo y junio son dos buenos meses para pescar salmones y los encontrarás en su mejor momento. Se vuelve abundante y atractivo en todo el mundo, propiciando la buena pesca. En Canto de Sirenas puedes probar nuestro salmón a las finas hierbas, que además tiene un sabor excepcional muy adecuado para festejar que el calor poco a poco empieza a volver. El salmón, además, es una de las mayores fuentes de Omega-3 y también de vitamina D. Ambas cosas son muy importantes en esta temporada.

 Camarón

Los camarones son un antojo muy común de primavera y verano, porque sus preparaciones casi siempre sugieren frescura y nos remiten a las costas. En Canto de Sirenas contamos con infinidad de recetas con camarón para sacarles el máximo provecho en esta temporada. El camarón también es fuente de vitamina D y vitamina B12, muy necesarias para afrontar los cambios que vendrán con la primavera.

 Ostiones

Una buena temporada para consumirlos en su concha, que estén frescos. Además, en la primavera nuestra piel tiende a secarse por los cambios de clima y la aparición del calor y el ostión es muy beneficioso para tener una piel saludable, además de tener vitamina B12 y Omega-3.

Mantente saludable en el cambio de estación, consume pescados y mariscos con regularidad y ayuda a tu cuerpo a mantenerse en equilibrio. ¡Te esperamos!

Y si lo tuyo es quedarte en casa disfrutando de tus alimentos favoritos, checa nuestro menú completo y pide a domicilio llamando al (55) 5703 2205 o al (55) 5546 9187.

El cargo 3 alimentos para disfrutar la primavera apareció primero en El Canto de Sirenas.

En estas épocas, demuestra tu amor con una comida extraordinaria

San Valentín está cerca, y aunque sabemos que este año no podremos festejar como queremos, todavía es posible consentir a quienes amamos. Una forma de hacerlo es a través de comida deliciosa, y los pescados y mariscos son ideales para demostrar afecto.

Lo cierto es que no hay alimento que de mayor sensación de lujo que un plato de mariscos frescos, que te harán sentir como si hubieras podido festejar en la playa, con las olas y los atardeceres, aunque estés en casa. Todo se trata de lograr la atmósfera adecuada.

Ya sea que elijas los camarones al mojo de ajo, o lo reconfortante de un caldo de almeja, o bien el sabor excepcional de unos ostiones en su concha, cualquier platillo en el menú de Canto de Sirenas está hecho con amor y sazón para que la experiencia de comer sea extraordinaria, sobre todo cuando hay una ocasión especial de por medio y tienes que lucirte.

Los pescados y mariscos son perfectos para los grandes eventos porque sus sabores son delicados y finos, se pueden preparar de varias formas, combinarse con una gran variedad de bebidas y además, son un platillo poco común, de esos que se reservan para cuando hay algo importante que celebrar.

Si hablamos de ellos a nivel científico, podemos decir que son alimentos bajos en grasa que además tienen la facultad de darle un empujón a nuestra dopamina, que se encarga de darnos una sensación de felicidad y confianza, esto pasa en particular con alimentos como las ostras, y por eso es que se suele decir que son afrodisiacas.

Pide a domicilio alguno de nuestros platillos, acompáñalos de una botella de vino blanco –o cerveza, según tu preferencia- y prepárate para tener una gran celebración desde la comodidad de tu casa.

Sin importar tu presupuesto, con nosotros encontrarás varias opciones de pescados y mariscos a elegir para que esta fecha no pase desapercibida y para que sorprendas a esa persona especial. Consulta nuestro menú y pide lo que más te guste.

El cargo Una persona especial, merece una comida especial apareció primero en El Canto de Sirenas.

Los cocteles son los favoritos cuando se trata de pescados y mariscos, te presentamos cinco que te fascinarán

Los cócteles nacieron hace poco. Se dice que su primera aparición fue a principios de los años cuarenta, en Boston, gracias a los experimentos de un barman que quiso probar a los comensales preparándoles una mezcla de jugo de tomate, salsa inglesa, limón y vodka con una cubierta de camarones cocidos. Su consumo rápidamente se convirtió en una sensación que viajó a Las Vegas y después llegó a México en donde, como expertos de pescados y mariscos, supimos apreciar su sabor y su valor, y de inmediato le dimos nuestro toque.

Puede no tener tantos años como otros platos de mariscos ancestrales, pero sin duda se ha convertido en un clásico de la gastronomía americana, y en las costas hemos probado con distintos pescados y mariscos para experimentar con el sabor, hasta llegar a constituir distintos tipos de coctel cuya inspiración es ese mismo coctel de los cuarenta.

En Canto de Sirenas tenemos la receta de varios cocteles tal como se preparan en distintas zonas de la costa mexicana. Todos con sabores distintos y para todos los gustos.

Te presentamos 5 cocteles ideales para consentir a diferentes tipos de comensal. A ti, ¿cuál te gusta más?

Coctel de pata de mula

Con un color profundo y una consistencia suave, este cóctel es fresco y con un sabor especial. Como su hermano mayor, el de camarón, se prepara con salsa cátsup, cebolla, cilantro y aguacate, puedes agregarle limón. Es ideal para los aventureros y los que buscan sabores inigualables.

Coctel de aguacate

Una selección nutritiva y deliciosa, hecha con un ingrediente mexicano delicioso y saludable. Se prepara con salsa cátsup, cilantro, cebolla y limón. Es ideal para quienes no quieren comer pescados y mariscos pero de todos modos quieren la experiencia de un coctel tradicional.

Coctel de camarón a la marinera

Con los mismos camarones pacotilla con los que preparamos el coctel tradicional, este coctel es una variante costeña que se prepara con cilantro, cebolla y aguacate, y que puede llevar limón. A diferencia del otro, este no lleva salsa cátsup, lo que lo hace ideal para quienes buscan una opción más natural.

Coctel triple

Si en su momento fue una invención fuera de este mundo juntar camarones con las bases de un bloody mary, este coctel escapa a todo porque no solo tiene camarón, sino a los reyes de los pescados y mariscos: ostiones y pulpo. Lleva, además de la cátsup, cilantro, cebolla, aguacate, aceite de oliva y puedes agregarle limón. La sensación en el paladar es inigualable, y este coctel es para los que no se conforman y siempre quieren llevar la experiencia gastronómica al extremo.

Coctel de pulpo en su tinta

Con cebolla y cilantro finamente picados, este coctel es para quienes buscan texturas y sabores distintos a los tradicionales. Puedes agregar limón para darle un poco de acidez. Este coctel es para los que siempre buscan salirse de las normas.

¿Cuál es tu coctel favorito en Canto de Sirenas? Somos expertos en pescados y mariscos, y tenemos sazón tradicional para que disfrutes lo que más te gusta.

Recuerda que cuando te quedas en casa cuidas a los tuyos y también puedes disfrutar tu coctel favorito. ¡Ordénalo a domicilio con solo llamar al (55) 5703 2205 o al (55) 5546 9187! Checa nuestro menú completo aquí.

El cargo 5 cocteles imperdibles para los amantes de pescados y mariscos apareció primero en El Canto de Sirenas.

De nuestros antepasados y cómo se alimentaban sabemos muchas cosas, por ejemplo, que predominaba el cultivo del maíz, del frijol, el chile y el tomate. Que criaban animales como el guajolote, y sabemos también sobre sus bebidas rituales pero, ¿qué se sabe de los pescados y mariscos?, ¿cómo empezó la pesca a ser parte esencial de nosotros?

Los cazadores y recolectores de los litorales del territorio mexicano conocieron desde muy temprano las bondades de los moluscos, los peces y los cangrejos. La pesca se practicaba tanto en los grandes lagos del territorio mexicano, como en los grandes ríos. Y justo como ocurre hoy, al centro de México, Teotihuacán, llegaban muchas variedades de peces de las lagunas costeras de Veracruz. Nuestra tradición en materia de pescados y mariscos vive desde entonces.

No es de extrañar que esto sea así. México es un país muy importante en materia pesquera y en él podemos encontrar mucha diversidad. Casi 200 mil especies marinas se encuentran en nuestro ecosistema. En algunos códices, como el de Azcatitlán, ya se podían ver las técnicas que utilizaban para atrapar pescados y mariscos, con redes de pescar con un aro, arpones, tridentes y flechas.

En Mesoamérica, el pescado se podía comer fresco, seco, conservado en sal, ahumado o secado al sol. Y había muchísimos platillos para disfrutarlo. Se comía ya fuera con chile verde, o con tomates y chiles amarillos; también se preparan con pepitas de calabaza molida. Desde entonces ya empezaban a forjarse las recetas tradicionales que conocemos hasta hoy. Por supuesto, el pescado también formó parte de las actividades tributarias a las que estaban sujetos algunos pueblos, y era parte esencial del comercio.

Hoy en día, todas esas formas de comer pescado se han mantenido vigentes en platos como el ceviche, las mojarras, los camarones aguachile y otras delicias que tienen historia. Somos afortunados en ser un país rico en recursos y también en tradiciones, y nuestros pescados y mariscos son la muestra viviente de que tenemos una gastronomía variada que pasa la prueba del paso del tiempo.

Ven a visitar Canto de Sirenas, mantenemos vivas las tradiciones y nos aseguramos de que los pescados y mariscos sigan siendo parte de la historia de las familias mexicanas con gusto por el buen comer.

El cargo Pescados y mariscos desde Mesoamérica hasta hoy apareció primero en El Canto de Sirenas.