Las angulas tienen fama de misteriosas, pero es un platillo muy refinado, y su historia es muy interesante. Son pequeñas, delicadas y vienen de uno de los ciclos de vida más curiosos del mar. Por eso, antes de confundirlas con las gulas o pedirlas sin saber cuáles son las angulas, vale la pena conocerlas bien.

Qué son las angulas

Las angulas son las crías de la anguila europea, cuyo nombre científico es Anguilla anguilla. En términos más precisos, son alevines: una etapa joven de la anguila antes de convertirse en pez adulto.

Tienen un cuerpo alargado, delgado y pequeño. Suelen ser claras, casi transparentes o blanquecinas, por eso muchas personas las describen como “hilitos” de pescado. Aunque en restaurantes se les suele relacionar con mariscos, en realidad no son marisco: vienen de un pez.

Esa confusión es normal, porque se cocinan y se sirven como otros productos del mar. Pero técnicamente no son crustáceos como el camarón ni moluscos como el pulpo, el ostión o la almeja.

De dónde vienen las angulas

La anguila europea nace en el Mar de los Sargazos, una zona del océano Atlántico. Desde ahí, sus larvas emprenden un viaje larguísimo hasta llegar a costas, ríos y estuarios de Europa.

Cuando están en fase de angula, todavía son pequeñas y delicadas. Más adelante crecen hasta convertirse en anguilas adultas. Después, las anguilas regresan al océano para reproducirse. Básicamente, se avientan una travesía marina digna de documental.

Este ciclo migratorio es una de las razones por las que las angulas son tan especiales. No se trata solo de un ingrediente curioso: son parte de una especie con un proceso natural complejo y difícil de controlar.

Por qué son tan especiales en la cocina

Las angulas son especiales por tres razones: escasez, tradición y textura.

No son un producto de consumo diario. Su disponibilidad depende de temporadas, zonas de captura y regulaciones. Además, durante muchos años han sido consideradas un manjar en regiones como el País Vasco, Asturias y Cantabria.

En la cocina, su atractivo está en la delicadeza. No tienen un sabor agresivo ni pesado. Son suaves, finas y ligeramente marinas. Por eso se preparan con pocos ingredientes: cuando algo es tan delicado, no se tapa con veinte salsas encima.

Diferencia entre angulas, anguilas y gulas

Aquí suele empezar la confusión. Angula, anguila y gula se parecen en el nombre, pero no son lo mismo.

La angula es la cría de la anguila europea. Es pequeña, fina y muy apreciada en gastronomía.

La anguila es el pez adulto. Tiene cuerpo largo, textura más firme y un sabor más marcado. También se consume en distintas cocinas, pero no ofrece la misma experiencia que la angula.

La gula, en cambio, no es angula. Es un sucedáneo elaborado con surimi, una pasta de pescado procesado que suele hacerse con especies como el abadejo de Alaska. Su forma imita a la angula, pero su origen, precio y textura son distintos.

Las gulas nacieron como una alternativa más accesible, porque las angulas auténticas pueden ser muy caras y difíciles de conseguir. En recetas caseras, funcionan bien al ajillo, con pasta, en ensaladas templadas o sobre pan tostado.

Eso sí: no conviene venderlas como si fueran lo mismo. Las gulas son prácticas y sabrosas, pero las angulas tienen otro origen, otra historia y otro valor gastronómico.

Por qué las angulas son tan caras

Las angulas son caras porque hay poca disponibilidad, mucha demanda y una captura complicada. Además, la anguila europea se encuentra en una situación delicada, lo que ha provocado regulaciones y mayor vigilancia sobre su pesca.

A diferencia de otros productos del mar, las angulas no se obtienen de manera sencilla ni abundante. Su presencia depende de ciclos naturales, temporadas específicas y condiciones ambientales. También influye la tradición: en algunas regiones de España se han considerado un producto de lujo, especialmente en celebraciones.

En pocas palabras: cuando un ingrediente es escaso, difícil de capturar y muy deseado, el precio sube. Y en el caso de las angulas, sube bastante.

Temporada, pesca y consumo responsable

Hablar de angulas también implica hablar de sostenibilidad. La anguila europea, Anguilla anguilla, ha enfrentado problemas relacionados con sobrepesca, contaminación, pérdida de hábitat, barreras en ríos y comercio ilegal.

Por eso, si alguien decide consumir angulas auténticas, lo ideal es fijarse en su origen, trazabilidad y cumplimiento de regulaciones. No se trata de espantar el antojo, sino de entender que algunos productos del mar requieren más cuidado.

Esta es una de las razones por las que las gulas se han vuelto tan populares: permiten preparar recetas inspiradas en las angulas sin depender directamente de una especie vulnerable.

Cómo se comen las angulas

La preparación más famosa son las angulas a la bilbaína, una receta tradicional del País Vasco. Se preparan con aceite de oliva, ajo y guindilla, normalmente en cazuela de barro.

La receta es sencilla, pero ahí está el chiste. Las angulas se cocinan rápido y no necesitan demasiados ingredientes. El ajo aporta aroma, la guindilla da un toque picante y el aceite de oliva envuelve todo sin robar protagonismo.

El resultado es un platillo suave, elegante y muy directo. No grita “mírame”; más bien llega calladito y te deja pensando: “ah, caray, esto sí está fino”.

A qué saben las angulas

Las angulas tienen un sabor suave, delicado y ligeramente marino. No son intensas como algunos pescados grasos ni tan potentes como ciertos mariscos.

Su encanto está más en la textura que en un sabor explosivo. Son tiernas, finas y absorben muy bien el aroma del ajo, la guindilla y el aceite de oliva. Por eso, cuando se preparan bien, se disfrutan como un bocado sutil y elegante.

Para quien espera un sabor fuerte, pueden parecer demasiado discretas. Pero para quien aprecia los productos delicados del mar, ahí está justo su encanto.

Otras formas de prepararlas

Además de la receta a la bilbaína, las angulas pueden servirse en revueltos, sobre pan tostado o como entrada caliente. Aun así, cuando son auténticas, lo más común es mantener la preparación simple.

Las gulas, al ser más accesibles, permiten jugar más. Se pueden preparar al ajillo, con chile, en pasta, con huevo, en ensaladas o como botana rápida. Son una opción práctica para acercarse a ese estilo de platillo sin pagar precio de joyería gastronómica.

Ven a El Canto de Sirenas por un antojo de mar bien servido

Si después de leer sobre angulas ya se te abrió el apetito, lánzate a El Canto de Sirenas. En nuestro menú encuentras angulas de surimi, ceviches frescos, caldo de camarón, mojarras doraditas, cócteles bien servidos y ese sazón de mar que siempre cae perfecto.

Aquí no hay franquicias ni poses: solo una casa en Tlaxpana con más de 60 años sirviendo mariscos con tradición, frescura y cariño. Ven a visitarnos en Atzayacatl 89, Col. Tlaxpana, CDMX, y disfruta un platillo rico, familiar y sin complicaciones; el mar ya está servido.

Preguntas frecuentes

¿Las angulas son pescado o marisco?

Las angulas son pescado. Son las crías de la anguila europea, una especie de pez. Aunque suelen aparecer en conversaciones sobre mariscos, técnicamente no son crustáceos ni moluscos.

¿Cuál es la diferencia entre angula y gula?

La angula es la cría natural de la anguila. La gula es una imitación hecha con surimi. Las gulas son más económicas y fáciles de encontrar; las angulas auténticas son escasas, delicadas y mucho más caras.

¿A qué saben las angulas?

Saben suave, fino y ligeramente a mar. Su mayor atractivo está en la textura delicada y en cómo absorben ingredientes como ajo, guindilla y aceite de oliva.

¿En México se consiguen angulas?

Sí, pueden encontrarse en tiendas gourmet, importadores especializados y algunos restaurantes exclusivos… especialmente en el restaurante Canto de Sirenas ubicado en Atzayacatl #89 Col. Tlaxpana CDMX.

El cargo Cuáles son las angulas: qué son y por qué son tan especiales apareció primero en El Canto de Sirenas.

Los pescados y mariscos, además de ser muy saludables, son bien conocidos por ser grandes ingredientes de la cocina mexicana por su versatilidad, ya que existen muchas maneras en las que pueden ser cocinados sin perder su sabor ni sus propiedades nutritivas.

Con el paso de los años, el consumo de pescados y mariscos ha aumentado en nuestro país, se han vuelto más populares, no solo en cuaresma, sino como base de una dieta saludable en la que debemos incluirlos seguido.

La pesca y la llamada acuacultura, que contribuye al consumo, es hoy en día una de las actividades que genera mayor crecimiento y desarrollo socioeconómico en el país. Los productores y distribuidores que trabajan de manera incansable en esa industria, han permitido que los pescados y mariscos lleguen a más hogares. Y así se genera un círculo de progreso: entre más consumo, más beneficios para los productores de México.

Pero ¿cuáles son los que más nos gusta consumir? Sabemos que existen muchísimas recetas en distintas zonas del país en donde los pescados y mariscos brillan mucho. En Canto de Sirenas, de hecho, recolectamos algunas de esas recetas que fuimos encontrando a través de nuestro recorrido por las costas mexicanas. Pero hay pescados y mariscos que se han posicionado como grandes favoritos en el gusto de la gente, en hogares, restaurantes y marisquerías.

Los pulpos y calamares, por ejemplo, son indiscutibles favoritos en platillos típicos como el pulpo al ajillo, pero también se utilizan en la experimentación de otros platillos mexicanos de actualidad. A la gente le gusta comerlo a las brasas, en tacos, en coctel o acompañado de otros ingredientes.

Los camarones también son los grandes consentidos de los mexicanos. Casi nadie se resiste a unos buenos camarones al mojo de ajo, y el coctel de camarones es uno de los reyes de la gastronomía de la ciudad, pues es un platillo delicioso y sencillo que se puede comer en cualquier momento.

El atún y la langosta también se han vuelto preferidos de la gente, y son muy socorridos en las comidas caseras, tanto para el día a día como en grandes celebraciones.

En coctel, en caldo, en sopa, a la plancha, al ajillo o al mojo. Hervidos, rebozados, a la plancha. No importa cuál sea tu preferencia, los pescados y mariscos son cada vez más populares y esas son buenas noticias para el país en materia de desarrollo económico, pero también de salud.

Consúmelos frescos y no tengas miedo de experimentar con sabores nuevos. ¡Ven a Canto de Sirenas para la mejor experiencia! Recuerda que seguimos todas las medidas de seguridad sanitaria para que disfrutes con tranquilidad.pescados  y

El cargo Conoce cuáles son los pescados y mariscos más consumidos en México apareció primero en El Canto de Sirenas.

La base de una buena salud empieza en nuestra dieta y cómo nos alimentamos. Una buena dieta tiene el poder de hacernos sentir bien y de fortalecer nuestro sistema inmunológico, y todos los expertos coinciden en que los pescados y mariscos son un componente esencial en cualquier dieta gracias a todas las grandes propiedades nutricionales que le aportan cosas buenas a tu cuerpo.

Desde pequeños, los niños deben acostumbrarse a comer pescado e incluirlo en la dieta con la misma frecuencia con la que se consumen otros alimentos de origen animal. Su ingesta es fundamental para prevenir enfermedades, sobre todo cardiopatías, y para mantenerte sano en general.

Su bajo contenido calórico lo hace muy accesible incluso para personas que están luchando con mantener su peso o seguir otro tipo de dietas, ya que oscila entre los 70 u 80 Kcal por cada 100 gramos cuando se trata de pescados magros, y entre los 120 o 200 Kcal cuando se trata de pescados grasos. Y aunque este contenido calórico puede variar según cómo se cocine –porque las cosas fritas o rebozadas tienden a aumentar el contenido calórico- de todos modos se mantienen sanos y el aporte energético sigue siendo muy valioso.

Los pescados y mariscos presentan una cantidad importante de proteínas y aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, siempre en las cantidades adecuadas. Además son conocidos por contener ácidos grasos Omega-3, que representan una gran ayuda para el crecimiento, el sistema nervioso, e incluso regulan la ansiedad y la depresión. En algunas especies también hay mucha presencia de calcio, que ayuda a la formación y fuerza de los huesos, previene la osteoporosis y también regula la coagulación de la sangre.

En cuanto a las vitaminas, los pescados y mariscos poseen vitaminas como la B1, la B2, la B3, la B12, vitaminas A, D y E. Son antioxidantes, previenen enfermedades degenerativas y son muy buenos para proteger al corazón y las arterias.

En cualquier etapa de la vida, los pescados y mariscos son grandes compañeros para una alimentación completa y saludable. La buena noticia es que además de eso, son deliciosos y se pueden cocinar de muchas formas distintas. Es muy importante que cuides tu salud, así que no los dejes fuera de tu dieta.

Incluso en un día que no quieres ni salir de casa, te acompañamos. Disfruta de tus platillos favoritos de Canto de Sirenas, solo pídelos al (55) 5703 2205 o al (55) 5546 9187 y nosotros te lo llevamos hasta donde estés. ¡Consulta nuestro menú con precios!

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Pedir a domicilio es parte de la nueva normalidad, te decimos cómo cuidarte al pedir mariscos

El mundo ha cambiado y también nuestra manera de consumir y de experimentar en los restaurantes. Hoy en día es más común (y seguro) pedir comida a domicilio y de hecho, es una opción muy viable para poner nuestro granito de arena en ayudar a controlar la pandemia. El consumo de pescado y marisco sigue siendo primordial para reforzar nuestro sistema inmunológico y en ese sentido, debemos encontrar una manera de seguir consumiéndolo, ya sea preparado por nosotros o directo de una marisquería.

Si eres de los que prefiere comprar los pescados y mariscos preparados, entonces estás ayudando a las marisquerías a mantenerse vivas incluso en ese panorama. ¡Y eso está muy bien! ahora es importante que sepas cómo cuidarte cuando pidas mariscos a domicilio.

En primer lugar, debes saber que la comida de todo tipo (no solo mariscos) es considerada de bajo riesgo porque el Covid-19 es un virus respiratorio, lo que quiere decir que la transmisión se da, sobre todo, a través de las gotas que se expulsan al estornudar o toser.

A diferencia de las bacterias, los virus de este tipo no pueden crecer en la comida del mismo modo en el que lo hacen en una persona o un animal. En cualquier caso, si tienes dudas, siempre puedes recalentar la comida para que el calor mate cualquier partícula de virus.

Ante esto, debes considerar los siguientes puntos para que puedas pedir mariscos a domicilio y estar tranquilo.

1. Preferentemente, pide tu comida a domicilio directo en el restaurante.

Recuerda que cualquier repartidor como trabajador del sector alimenticio, a parte de su buena presentación, debe cumplir conforme a la capacitación recibida en su empresa referente a los protocolos de prevención de contagio como la entrega de alimentos ya empacados y sellados, portar correctamente cubrebocas, lentes o mascarilla, así como desinfectar dispositivos de cobro electrónico.

Siempre intenta que haya el menor contacto posible entre el repartidor y tú manteniendo la sana distancia de ser posible.

3. Lava tus manos primero, después transfiere la comida del contenedor en el que viene a otro plato. Tira los contenedores y bolsas del servicio a domicilio a la basura.

4. Lava tus manos otra vez durante al menos veinte segundos antes de comer.

5. Usa tus propios utensilios y procura pedir que no los incluyan si no es necesario para no contaminar.

6. Cuando termines de comer, lava los platos y limpia la mesa.

Pedir mariscos a domicilio es seguro, además de que tiene muchos beneficios: te dará cierta sensación de normalidad y al mismo tiempo, puedes apoyar a tu marisquería favorita y seguir disfrutando de pescados y mariscos sin riesgo. Solo sigue las medidas de higiene, ¡no te quedes con el antojo!

Checa nuestro menú completo aquí y pide al (55) 5703 2205 o al (55) 55469187.

El cargo El mejor lugar para pedir mariscos a domicilio en CDMX apareció primero en El Canto de Sirenas.

Cuando llega la primavera necesitamos cierto tipo de alimentos porque con el cambio de temporada, nuestro cuerpo cambia también. Cuidar la alimentación cuando el calor empieza a hacerse presente y el clima a transformarse, es muy importante para mantener el equilibrio. Los pescados y mariscos deben formar parte de nuestra dieta para que ese equilibrio sea fácil de alcanzar.

Primero que nada, debes hidratarte mejor, y consumir alimentos que te ofrecen cierto tipo de vitaminas que tu cuerpo necesita. Es cosa de la naturaleza que haya frutas y verduras de temporada (son, de hecho, las que tu cuerpo requiere en esos momentos), pero a tu dieta también debes incorporar alimentos del mar, sobre todo los que sean fuente de Omega-3

Estos son algunos de los pescados y mariscos que te recomendamos comer en primavera:

 Salmón

Marzo y junio son dos buenos meses para pescar salmones y los encontrarás en su mejor momento. Se vuelve abundante y atractivo en todo el mundo, propiciando la buena pesca. En Canto de Sirenas puedes probar nuestro salmón a las finas hierbas, que además tiene un sabor excepcional muy adecuado para festejar que el calor poco a poco empieza a volver. El salmón, además, es una de las mayores fuentes de Omega-3 y también de vitamina D. Ambas cosas son muy importantes en esta temporada.

 Camarón

Los camarones son un antojo muy común de primavera y verano, porque sus preparaciones casi siempre sugieren frescura y nos remiten a las costas. En Canto de Sirenas contamos con infinidad de recetas con camarón para sacarles el máximo provecho en esta temporada. El camarón también es fuente de vitamina D y vitamina B12, muy necesarias para afrontar los cambios que vendrán con la primavera.

 Ostiones

Una buena temporada para consumirlos en su concha, que estén frescos. Además, en la primavera nuestra piel tiende a secarse por los cambios de clima y la aparición del calor y el ostión es muy beneficioso para tener una piel saludable, además de tener vitamina B12 y Omega-3.

Mantente saludable en el cambio de estación, consume pescados y mariscos con regularidad y ayuda a tu cuerpo a mantenerse en equilibrio. ¡Te esperamos!

Y si lo tuyo es quedarte en casa disfrutando de tus alimentos favoritos, checa nuestro menú completo y pide a domicilio llamando al (55) 5703 2205 o al (55) 5546 9187.

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Este año es ideal para incursionar en nuevas experiencias, aunque todavía tengan que vivirse desde la seguridad de nuestros hogares. La gastronomía mexicana y en especial, la que nació en la costa, tiene muchas opciones perfectas para despertar nuestro lado aventurero, ese que tiene ganas de cosas nuevas. Probar platillos nuevos, y en especial platillos de marisquería, es una buena forma de celebrar las cosas buenas de la vida, y las que podrían cambiar por completo nuestra perspectiva de ella, ¡porque ese es el poder que tiene un gran platillo!

Es por esto que queremos acompañarte en el propósito de probar algo diferente, y para que lo hagas, creamos una lista con algunos de nuestros platillos más deliciosos que quizá no has probado o que no conocías, para que la próxima vez que nos pidas a domicilio, te animes a descubrir un sabor diferente.

 Ceviche de pulpo

Cualquier marisquería debe saber hacer buen ceviche, y el ceviche de pulpo tiene un sabor fresco y único. En él, el pulpo es la estrella pero se acompaña de jugo de limón –que le da un toque perfecto de acidez-, jitomate, cilantro, cebolla, aguacate y aceite de oliva. La experiencia de probar pulpo, que tiene una textura muy particular, es solo para los más osados, pero el resultado es una experiencia culinaria diferente que te dejará sorprendido. También puedes probar nuestro ceviche de pulpo en su tinta, otra experiencia inolvidable.

 Brocheta de camarón

¿Alguna vez has probado combinar camarones con tamarindo? El tamarindo es típico en México, y los camarones le hacen mucha justicia a su sabor. Estos también se acompañan de chiles morrones sazonados a la plancha, lo que provoca una explosión en la boca. Si se te antoja probar los camarones de una forma distinta, esta puede ser tu opción.

 Pata de Mula en su concha

Muchos conocen los ostiones y las almejas, pero no habían escuchado hablar de la pata de mula. Se trata de un molusco grande, de casi once centímetros. Es de color blanco y su costra es negra, pero además, su sabor es exquisito para los conocedores de la comida del mar, ya que tiene la facultad de hacernos percibir dulzura y un ligero sabor amargo a la vez, lo que se traduce en un bocado fresco y delicado. En una marisquería puedes pedirla ya sea fresca o acompañada con limón y salsa, en las dos versiones te encontrarás con una sorpresa en el paladar.

¿Cuál de estos platillos vas a elegir? Conoce todo el menú de nuestra marisquería y pide ya a domicilio los platillos con los que quieras empezar a conocer más de la gastronomía mexicana de las costas. ¡No te vas a arrepentir!

El cargo 3 platillos diferentes que puedes probar en una marisquería apareció primero en El Canto de Sirenas.

Los pescados y mariscos son muy populares, y eso ha hecho que las marisquerías sean muy apreciadas, no importa si están en las costas o en el centro de la ciudad, en todos lados se aprecia una marisquería de calidad. Sin embargo, debemos admitir que en la Ciudad de México la competencia puede ser aguerrida, porque a muchas personas les encanta consumir mariscos y las opciones son variadas.

 Ante esto, ¿cómo puedes distinguir la marisquería perfecta?

Visita su web

La mayoría de las marisquerías se pueden encontrar online, así que Internet puede ser un gran lugar para informarte. Visita las páginas web, revisa el menú y verifica si tienen servicio a domicilio. Visitar la página web de cualquier marisquería te ayudará a conocerlas mejor, saber cuál es su especialidad y si tienen el plato de mariscos que se te antoja más seguido, así como todos los demás servicios que pueden darte.

 El costo debe ser justo

Los mariscos no se caracterizan por ser baratos, pero eso no quiere decir que su precio final deba ser demasiado alto. Busca un lugar en donde te den buen valor por tu dinero, es decir, en donde no se sacrifique la calidad ni el sabor, pero que tampoco sea tan caro que sea imposible saciar tu antojo.

 Deben tener un menú variado

Pescados, mariscos, ostiones, cocteles. En una buena marisquería no pueden faltar los platos tradicionales ni los alimentos frescos. Revisa que su menú sea variado y que te permitan descubrir formas nuevas de comer mariscos.

 La frescura es vital

Podrás ser juez de la marisquería con tan solo un bocado: ¿sabe bien y está fresco? Entonces el lugar es confiable. Cada uno de los pescados y mariscos que usen debe estar en óptimo estado.

 Conoce su historia

¿Desde hace cuánto tiempo existe la marisquería? Los años que lleva de pie también cuentan una historia: si se ha mantenido durante tanto tiempo es por una razón, y si se ha convertido en tradicional, entonces puedes confiar en que los comensales la han mantenido en sus preferencias.

La marisquería que elijas debe contar con todos estos puntos. La historia, la tradición y el servicio, en conjunto con la frescura, el sabor y la sazón, forman en conjunto el lugar ideal para comer pescados y mariscos.

En Canto de Sirenas llevamos el sabor de tu lugar favorito hasta la tranquilidad de tu casa. ¡Checa nuestro menú y ordena a domicilio al (55) 5703 2205 o (55) 5546 9187!

El cargo Los 5 puntos clave para elegir la marisquería perfecta en CDMX apareció primero en El Canto de Sirenas.

En estas épocas, demuestra tu amor con una comida extraordinaria

San Valentín está cerca, y aunque sabemos que este año no podremos festejar como queremos, todavía es posible consentir a quienes amamos. Una forma de hacerlo es a través de comida deliciosa, y los pescados y mariscos son ideales para demostrar afecto.

Lo cierto es que no hay alimento que de mayor sensación de lujo que un plato de mariscos frescos, que te harán sentir como si hubieras podido festejar en la playa, con las olas y los atardeceres, aunque estés en casa. Todo se trata de lograr la atmósfera adecuada.

Ya sea que elijas los camarones al mojo de ajo, o lo reconfortante de un caldo de almeja, o bien el sabor excepcional de unos ostiones en su concha, cualquier platillo en el menú de Canto de Sirenas está hecho con amor y sazón para que la experiencia de comer sea extraordinaria, sobre todo cuando hay una ocasión especial de por medio y tienes que lucirte.

Los pescados y mariscos son perfectos para los grandes eventos porque sus sabores son delicados y finos, se pueden preparar de varias formas, combinarse con una gran variedad de bebidas y además, son un platillo poco común, de esos que se reservan para cuando hay algo importante que celebrar.

Si hablamos de ellos a nivel científico, podemos decir que son alimentos bajos en grasa que además tienen la facultad de darle un empujón a nuestra dopamina, que se encarga de darnos una sensación de felicidad y confianza, esto pasa en particular con alimentos como las ostras, y por eso es que se suele decir que son afrodisiacas.

Pide a domicilio alguno de nuestros platillos, acompáñalos de una botella de vino blanco –o cerveza, según tu preferencia- y prepárate para tener una gran celebración desde la comodidad de tu casa.

Sin importar tu presupuesto, con nosotros encontrarás varias opciones de pescados y mariscos a elegir para que esta fecha no pase desapercibida y para que sorprendas a esa persona especial. Consulta nuestro menú y pide lo que más te guste.

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Pocas son las personas que se pueden resistir a los camarones. Ya sea en coctel, que pidas unos camarones al mojo de ajo o que te aventures a combinarlos con otros mariscos, su sabor nunca decepciona. Son los grandes favoritos de los asiduos a las marisquerías y por si fuera poco, no solo tienen un gran sabor sino que también son muy nutritivos.

Por todo esto, hoy queremos hablarte de los platillos con camarones que tienen un lugar especial en nuestro menú y que vale la pena que pruebes. Todos estos platillos vienen desde la costa hacia la ciudad y nos hacen recordar a las playas mexicanas y a los sabores originales que nos inspiraron a crear esta marisquería y por eso, ocupan un lugar en nuestro corazón

Coctel de camarón a la marinera

Los camarones pacotilla son los más usados en los cocteles, pero este es especial. Se prepara con cilantro, cebolla y aguacate, y se diferencia de los demás en que no tiene cátsup, por lo que es ideal para quienes quieren disfrutar del sabor del camarón más al natural.

Ostiones rasurados

Si lo que más te gusta es la frescura y los platillos frescos, los ostiones rasurados están servidos en su concha y se acompañan de camarón pacotilla aderezado. La combinación es exquisita para el paladar.

Camarones Canto de Sirenas

Una receta especial de la casa, camarones pacotilla gratinados y sazonados con nuestra salsa secreta. Son ideales para quienes quieren probar un bocado lleno de sabor y texturas.

 Camarones aguachile

Para todos los que siempre han estado enamorados del picante, los camarones aguachile son ideales por su sabor y por su frescura, preparados con pepino, cebolla morada (que da un toque único) y chile.

 Camarones al mojo de ajo

Los imperdibles. Camarones grandes con cáscara y fritos con ajo. Tienen un olor, un sabor y una textura excepcionales y son básicos de nuestro menú. Se sirven con ensalada y arroz blanco, y si los pruebas seguro se convertirán en tus consentidos.

Además de los camarones al mojo de ajo, los aguachile y los otros que te presentamos en esta lista, también tenemos camarones empanizados, al ajillo y estilo costeño. Cocteles preparados con mucho amor y distintos ingredientes, todos pensados para enamorarte y darte las mejores opciones del mar ¡Ven y disfruta del sabor de Canto de Sirenas!

El cargo Camarones al mojo de ajo, platillo que debes probar. apareció primero en El Canto de Sirenas.

De nuestros antepasados y cómo se alimentaban sabemos muchas cosas, por ejemplo, que predominaba el cultivo del maíz, del frijol, el chile y el tomate. Que criaban animales como el guajolote, y sabemos también sobre sus bebidas rituales pero, ¿qué se sabe de los pescados y mariscos?, ¿cómo empezó la pesca a ser parte esencial de nosotros?

Los cazadores y recolectores de los litorales del territorio mexicano conocieron desde muy temprano las bondades de los moluscos, los peces y los cangrejos. La pesca se practicaba tanto en los grandes lagos del territorio mexicano, como en los grandes ríos. Y justo como ocurre hoy, al centro de México, Teotihuacán, llegaban muchas variedades de peces de las lagunas costeras de Veracruz. Nuestra tradición en materia de pescados y mariscos vive desde entonces.

No es de extrañar que esto sea así. México es un país muy importante en materia pesquera y en él podemos encontrar mucha diversidad. Casi 200 mil especies marinas se encuentran en nuestro ecosistema. En algunos códices, como el de Azcatitlán, ya se podían ver las técnicas que utilizaban para atrapar pescados y mariscos, con redes de pescar con un aro, arpones, tridentes y flechas.

En Mesoamérica, el pescado se podía comer fresco, seco, conservado en sal, ahumado o secado al sol. Y había muchísimos platillos para disfrutarlo. Se comía ya fuera con chile verde, o con tomates y chiles amarillos; también se preparan con pepitas de calabaza molida. Desde entonces ya empezaban a forjarse las recetas tradicionales que conocemos hasta hoy. Por supuesto, el pescado también formó parte de las actividades tributarias a las que estaban sujetos algunos pueblos, y era parte esencial del comercio.

Hoy en día, todas esas formas de comer pescado se han mantenido vigentes en platos como el ceviche, las mojarras, los camarones aguachile y otras delicias que tienen historia. Somos afortunados en ser un país rico en recursos y también en tradiciones, y nuestros pescados y mariscos son la muestra viviente de que tenemos una gastronomía variada que pasa la prueba del paso del tiempo.

Ven a visitar Canto de Sirenas, mantenemos vivas las tradiciones y nos aseguramos de que los pescados y mariscos sigan siendo parte de la historia de las familias mexicanas con gusto por el buen comer.

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