Una lista de todos esos ingredientes que magnifican el sabor de los pescados y mariscos

Los pescados y mariscos no son solo nutritivos y necesarios para una dieta balanceada, sino también deliciosos y codiciados por todos los amantes de la buena comida. Tienen la característica de contar con sabores muy versátiles que se adaptan con facilidad a distintas formas de cocción y que se llevan muy bien con otros ingredientes y acompañantes que les dan un toque único.

Hicimos una lista de todos esos acompañantes indispensables de los pescados y mariscos, los que siempre ensalzan sus sabores, los realzan y los vuelven todavía más deliciosos. Estas son las combinaciones tradicionales y más conocidas que no te puedes perder:

• La salsa cátsup

Es la típica salsa que acompaña a los cócteles. Se lleva bien con los ostiones y los camarones y no hay cóctel que se resista a ella. Además también se conoce por ser buena acompañante del pescado con papas de nuestro menú infantil, y a los niños les encanta la combinación. Es lo tradicional. En Canto de Sirenas creamos nuestra propia receta de salsa cátsup.

• El limón

El limón tuvo su auge en México aproximadamente a finales del siglo XX, pero llegó a nosotros desde la época colonial. Desde entonces ha formado parte de nuestra dieta y se lo echamos a todo, incluyendo pescados y mariscos. Por su sabor ácido, tiende a realzar los otros sabores y no se puede pensar en un buen ceviche sin la cantidad necesaria de limón.

• El aguacate

El aguacate es un orgullo nacional y se caracteriza por ser suave y tener un sabor muy neutro que va bien con casi todo. Los pescados y mariscos son muy amigos del aguacate y al combinarlos logras bocados que te hacen feliz. Lo puedes encontrar en todos los cocteles, en las angulas de surimi y en los ostiones rasurados.

• Las galletas saladas

Los pescados y mariscos se acompañan bien de las galletas saladas. Su textura crujiente realza las texturas suaves de mariscos bien cocinados y también crea una combinación de sabor deliciosa con el toque de sal. Por su tamaño, además, te permiten dar el bocado perfecto.

¿Cuál es el acompañante de los pescados y mariscos que no les puede faltar? No olvidemos tampoco las tostadas, las salsas picantes y las ensaladas, que tienen un papel muy importante en nuestros platillos. Elige tu favorito y disfruta de todas las combinaciones posibles.