Los cocteles son los favoritos cuando se trata de pescados y mariscos, te presentamos cinco que te fascinarán

Los cócteles nacieron hace poco. Se dice que su primera aparición fue a principios de los años cuarenta, en Boston, gracias a los experimentos de un barman que quiso probar a los comensales preparándoles una mezcla de jugo de tomate, salsa inglesa, limón y vodka con una cubierta de camarones cocidos. Su consumo rápidamente se convirtió en una sensación que viajó a Las Vegas y después llegó a México en donde, como expertos de pescados y mariscos, supimos apreciar su sabor y su valor, y de inmediato le dimos nuestro toque.

Puede no tener tantos años como otros platos de mariscos ancestrales, pero sin duda se ha convertido en un clásico de la gastronomía americana, y en las costas hemos probado con distintos pescados y mariscos para experimentar con el sabor, hasta llegar a constituir distintos tipos de coctel cuya inspiración es ese mismo coctel de los cuarenta.

En Canto de Sirenas tenemos la receta de varios cocteles tal como se preparan en distintas zonas de la costa mexicana. Todos con sabores distintos y para todos los gustos.

Te presentamos 5 cocteles ideales para consentir a diferentes tipos de comensal. A ti, ¿cuál te gusta más?

Coctel de pata de mula

Con un color profundo y una consistencia suave, este cóctel es fresco y con un sabor especial. Como su hermano mayor, el de camarón, se prepara con salsa cátsup, cebolla, cilantro y aguacate, puedes agregarle limón. Es ideal para los aventureros y los que buscan sabores inigualables.

Coctel de aguacate

Una selección nutritiva y deliciosa, hecha con un ingrediente mexicano delicioso y saludable. Se prepara con salsa cátsup, cilantro, cebolla y limón. Es ideal para quienes no quieren comer pescados y mariscos pero de todos modos quieren la experiencia de un coctel tradicional.

Coctel de camarón a la marinera

Con los mismos camarones pacotilla con los que preparamos el coctel tradicional, este coctel es una variante costeña que se prepara con cilantro, cebolla y aguacate, y que puede llevar limón. A diferencia del otro, este no lleva salsa cátsup, lo que lo hace ideal para quienes buscan una opción más natural.

Coctel triple

Si en su momento fue una invención fuera de este mundo juntar camarones con las bases de un bloody mary, este coctel escapa a todo porque no solo tiene camarón, sino a los reyes de los pescados y mariscos: ostiones y pulpo. Lleva, además de la cátsup, cilantro, cebolla, aguacate, aceite de oliva y puedes agregarle limón. La sensación en el paladar es inigualable, y este coctel es para los que no se conforman y siempre quieren llevar la experiencia gastronómica al extremo.

Coctel de pulpo en su tinta

Con cebolla y cilantro finamente picados, este coctel es para quienes buscan texturas y sabores distintos a los tradicionales. Puedes agregar limón para darle un poco de acidez. Este coctel es para los que siempre buscan salirse de las normas.

¿Cuál es tu coctel favorito en Canto de Sirenas? Somos expertos en pescados y mariscos, y tenemos sazón tradicional para que disfrutes lo que más te gusta.

Recuerda que cuando te quedas en casa cuidas a los tuyos y también puedes disfrutar tu coctel favorito. ¡Ordénalo a domicilio con solo llamar al (55) 5703 2205 o al (55) 5546 9187! Checa nuestro menú completo aquí.

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Pocas son las personas que se pueden resistir a los camarones. Ya sea en coctel, que pidas unos camarones al mojo de ajo o que te aventures a combinarlos con otros mariscos, su sabor nunca decepciona. Son los grandes favoritos de los asiduos a las marisquerías y por si fuera poco, no solo tienen un gran sabor sino que también son muy nutritivos.

Por todo esto, hoy queremos hablarte de los platillos con camarones que tienen un lugar especial en nuestro menú y que vale la pena que pruebes. Todos estos platillos vienen desde la costa hacia la ciudad y nos hacen recordar a las playas mexicanas y a los sabores originales que nos inspiraron a crear esta marisquería y por eso, ocupan un lugar en nuestro corazón

Coctel de camarón a la marinera

Los camarones pacotilla son los más usados en los cocteles, pero este es especial. Se prepara con cilantro, cebolla y aguacate, y se diferencia de los demás en que no tiene cátsup, por lo que es ideal para quienes quieren disfrutar del sabor del camarón más al natural.

Ostiones rasurados

Si lo que más te gusta es la frescura y los platillos frescos, los ostiones rasurados están servidos en su concha y se acompañan de camarón pacotilla aderezado. La combinación es exquisita para el paladar.

Camarones Canto de Sirenas

Una receta especial de la casa, camarones pacotilla gratinados y sazonados con nuestra salsa secreta. Son ideales para quienes quieren probar un bocado lleno de sabor y texturas.

 Camarones aguachile

Para todos los que siempre han estado enamorados del picante, los camarones aguachile son ideales por su sabor y por su frescura, preparados con pepino, cebolla morada (que da un toque único) y chile.

 Camarones al mojo de ajo

Los imperdibles. Camarones grandes con cáscara y fritos con ajo. Tienen un olor, un sabor y una textura excepcionales y son básicos de nuestro menú. Se sirven con ensalada y arroz blanco, y si los pruebas seguro se convertirán en tus consentidos.

Además de los camarones al mojo de ajo, los aguachile y los otros que te presentamos en esta lista, también tenemos camarones empanizados, al ajillo y estilo costeño. Cocteles preparados con mucho amor y distintos ingredientes, todos pensados para enamorarte y darte las mejores opciones del mar ¡Ven y disfruta del sabor de Canto de Sirenas!

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Ciudad de Boston, capital del estado de Massachusetts, de Estados Unidos, en donde en la década de los 1770 el Reino Unido no cejaba en su intento por controlar a las 13 colonias mediante la imposición de impuestos; esta ciudad, que actualmente es considerada como el centro económico y cultural de la región, no sólo es relevante por tales hechos, sino porque en 1941 fue la cuna del coctel de camarón.

¿Un Bloody Mary? ¡Con camarón, por favor!

Aunque no lo creas, ese fue el origen del coctel de camarón. El dueño de un restaurante del puerto de Boston (aunque también existe la versión de que se trataba de un cantinero) estaba decidido a ofrecer a sus clientes una deliciosa bebida similar a la icónica y tan apreciada, Blody Mary, pero el diferenciado sería que el ingrediente protagonista sería el camarón; resultado de ello fue el hoy afamado coctel de camarón.

Tomó algunos años para que el delicioso platillo cobrara auge, pero en los 50, Las Vegas lo catapultó a la fama para después hacerlo trascender las fronteras y traerlo a México y a algunas otras partes del mundo.

¿Qué tal un coctelito?

Este platillos es preparado, generalmente, con camarones, aceite de oliva, puré de tomate; cebolla y cilantro picados, con unos toques de aguacate y se sirve frío; solemos acompañarlo con galletas saladas… No es difícil entender cómo es que este platillo se ha vuelto tan popular en México.

Y no es sólo su sabor lo que ha llevado al coctel de camarón a servirse en toda marisquería, sino también, los múltiples aportes a la salud, partiendo de que es deseable sumarlo a la dieta, dado que no tiene un contenido calórico importante y que suma nutrientes extraordinariamente útiles para el cuerpo.

¿De qué más tiene?

El coctel de camarón, no encontró límites en los alcances gastronómicos, pues hoy en día es común encontrar otro tipo de platillos preparados con la misma receta, pero con distintos protagonistas: almejas, pulpos, jaibas o algunas combinaciones de estos, asimismo, algunas veces lo podrás encontrar preparado con alguna fruta o verdura, como es el caso del Coctel de aguacate, de Canto de Sirenas.

Además, en nuestro menú puedes encontrar el Coctel a la Marinera, que es prácticamente el mismo, sólo que sin salsa cátsup; el Coctel campechano, preparado, con una interesante combinación de ostiones y camarones frescos, entre otros.

Sea tu coctel de camarón o de lo que quieras, puedes contar con que te vas a deleitar en Canto de Sirenas. ¡Pruébalos todos y define cuál es tu favorito!

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El ajo y su origen

Se cree que el ajo proviene de Asia y se cultiva desde hace más de 7 mil años y se extendió por el mundo. De hecho, la comida mediterránea tiende a emplear este ingrediente en muchos de sus platillos.

Estos bulbos tienen un gran valor dados los aportes en sabor, aroma y alimenticios que son cultivados en todo el mundo más, actualmente, China es el mayor productor. En México, Zacatecas concentra el 50% de la producción nacional de ajo, seguido por Guanajuato y Baja California.

Mitos sobre el ajo

Son diversos los efectos que tiene el ajo en la salud, dependiendo si es ingerido cocinado o crudo. Se cree que contribuye a aminorar los padecimientos cardiacos y la presión arterial, así como el colesterol; incluso, se dice que incide en la intensificación de la producción de la insulina en el cuerpo (deseable para las personas que padecen de diabetes) y que amaina los efectos de la arterioesclerosis y de la artritis reumatoide.

Realidades del ajo

De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición, el ajo es una fuente de proteínas, vitamina B6; yodo, fósforo, potasio y compuestos sulfurados, de manera que no sólo aporta un sabor y olor únicos a tu comida, sino que también es un ingrediente sano que puedes añadir a tu dieta.

Del ajo se generan diversos productos como conservas, ajo en polvo, hojuelillas deshidratadas, aceites, cápsulas y extractos, que son empleados en diversas industrias como la alimentaria, la farmacéutica y la cosmetológica.

Deliciosos platillos con ajo, en tu marisquería Canto de Sirenas

En México empleamos el ajo para acentuar los sabores y añadir carácter a los platillos y, en ocasiones, se les añade perejil para equilibrar su sabor y formar un aderezo conocido como “ajillo”, con lo que en la marisquería Canto de Sirenas preparamos tus Camarones o Pulpo al ajillo, ambos, acompañados de un delicioso arroz blanco.

También puedes encontrar un exquisito Filete de Pescado al Mojo de Ajo o una Mojarra Frita, al mojo de ajo, ambos platillos acompañados de una guarnición de arroz y finos cortes de lechuga, jitomate y chiles curados.

Y los imperdibles: los Camarones al mojo de ajo, servidos con arroz blanco a la veracruzana, lechuga y jitomate, que puedes encontrar en tu marisquería preferida.

Sin duda, el ajo forma una parte muy importante en la preparación de los deliciosos platillos de cualquier marisquería y en Canto de Sirenas sabemos nivelar los ingredientes a la perfección para lograr sabores increíbles. ¡Descubre lo mejor de este alimento con nosotros!

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¿Qué es la jaiba?

La jaiba es un crustáceo delicioso, que también es conocido como “cangrejo azul” y está cubierto por un exoesqueleto de color verde oscuro, por lo que se ha ganado ese nombre tan peculiar.

Las jaibas son un platillo exquisito y muy solicitado en cualquier restaurante de mariscos, y su producción no es complicada, dado que una hembra promedio puede poner entre 200 mil y 700 mil huevos.

La pesca del cangrejo azul, en México, ocupa el séptimo lugar, en donde Sinaloa es el principal productor: 50% de las jaibas del país. A este Estado le siguen Campeche, Sonora y Tamaulipas.

El verde del azul

La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, de México, aseguran que emplean técnicas verdes para la captura del cangrejo azul como, artes de pesca selectivas y sustentables, como trampas y aros de alambres galvanizados, que requieren de la operación manual de pescadores experimentados.

Puedes encontrar jaibas en diversas presentaciones como congelada, enhielada, fresca, cocida en pulpa, preparada como ceviche, entre algunas otras.

Cangrejito saludable

Las jaibas contienen elementos que son favorables para el funcionamiento de tu cuerpo como, calcio (ayuda a tus huesos), hierro (favorece a aminorar la anemia), yodo (contribuye a tu sistema circulatorio), magnesio (fortalece a tus huesos, dientes y corazón), potasio (ayuda a tu sistema nervioso) y fósforo (fortalece tus dientes); alto contenido de omega-3 y grasas buenas.

Las jaibas en tu restaurante de mariscos

En Canto de Sirenas, tu restaurante de mariscos, puedes encontrar diversos platillos de jaibas que, en definitiva, tienes que probar:

Sopa de mariscos: caldo con camarón, jaiba, almeja, calamar, ostión y fino pescado, acompañado con papas y zanahoria.

Caldo de Jaiba: con el auténtico sabor de la jaiba en caldo.

Ceviche de Jaiba: pulpa de jaiba con jitomate, cebolla y cilantro, finamente picados y un toque de aguacate.

Vuelve a la vida: combinación de ceviches de jaiba, pulpo, camarón, ostión, calamar y pescado, aderezados con salsa catsup de la casa, cebolla y cilantro, finamente picados, con un toque de aguacate.

Jaibas rellenas: incomparable la pulpa de jaiba  a la veracruzana, preparada en su propio caparazón, al estilo Canto de Sirenas.

¡Ven y déjanos deleitarte en tu restaurante de mariscos favorito!

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Pero no cualquier aguachile es bueno, sino que debe cumplir con ciertas características  fundamentales para lograrlo:

1. El camarón debe ser de lo más fresco.
2. Los crustáceos han de macerarse en limón, de modo que su sabor quede acidito.
3. Debe ser picante.

Y el verdadero secreto está en lograr la textura, acidez y picante precisos que, en Canto de Sirenas, lo puedes encontrar.

El origen del aguachile

El aguachile es un platillo originario de la costa occidental de México, en concreto, de Sinaloa, aunque también se consume desde hace muchos años en otros estados como Nayarit, Sonora y Baja California. Asimismo, se ha extendido a lo largo y ancho de la República Mexicana.

El aguachile es tan rico, sano y sencillo de preparar que ha trascendido nuestras  fronteras y hoy en día lo puedes encontrar, no sólo en todo México, sino también en diversas ciudades de Estados Unidos, particularmente en los restaurantes de comida mexicana.

Los sabores del aguachile

Los ingredientes del cada vez más popular platillo son: camarones cocidos, cebolla fileteada, pepinos picados, limón y, el toque favorito, chiltepines frescos o secos (los chilitos pequeños y redondos), sal y limón.

Aunque hay varias formas de prepararlo, no puedes perderte nuestra forma tradicional y llena de sabor con la que hacemos los  Camarones Aguachile, que estamos seguros de que te encantarán totalmente.

Sobre todo, porque además de que tenemos de las mejores cocinas de marisquerías tradicionales en México, sino porque, además, en nuestro restaurante encontrarás un ambiente relajado y agradable, ¡te esperamos en familia!

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A la hora de almorzar es muy importante elegir platillos que nos aporten vitaminas y proteínas para que podamos enfrentar el día con toda la energía posible. Como hay que aportar con regularidad una fuente de pescado o marisco en la dienta, es importante tomar en cuenta que comerlos en el almuerzo aporta taurina, un aminoácido que ayuda a que te relajes y te concentres mejor en el trabajo o en cualquiera que sea tu actividad del día. A continuación te presentamos los 5 platillos ideales para almorzar en una marisquería, ¡toma nota!

1. Ceviche de pescado

Es un platillo muy completo, pero a la vez es fresco y ligero, ideal para pedir en una marsiquería cuando vas a almorzar.

2. Angulas de surimi

Este platillo preparado a base de angulas de surimi, cebolla, jitomate y lechuga, está lleno de nutrientes y a la vez también es un platillo liviano que te dejará satisfecho pero no sobrecargado.

3. Filete de pescado al mojo de ajo

Con un gran sazón, nuestro filete de pescado es una gran opción para cenar. Se acompaña de arroz y una ensalada, lo que hace que tu almuerzo sea completo pero no pesado. El filete al mojo de ajo es liviano y se come con mucha facilidad.

4. Arroz con camarones

Este platillo es muy nutritivo y en nuestra marisquería somos expertos en su preparación para que disfrutes del arroz en su punto y saborees la frescura de nuestros camarones pacotilla.

5. Ostiones en su concha

Los ostiones son una gran opción para almorzar pues no son pesados –siempre y cuando estén frescos- y son ricos en proteínas y hierro. Comerlos te pondrá muy de buenas, por lo que el resto de la tarde será llevadera con el recuerdo de haberlos comido.

Si quieres un almuerzo que te deje feliz y que te permita regresar a tus labores de buenas, ve a una marisquería a consumir alguno de estos platillos. ¡Te esperamos!

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Encontrar un buen restaurante de mariscos no es cosa fácil. Debe ser un lugar en donde no solo sirvan alimentos frescos, del día, sino que también te haga sentir como en casa de cierta forma. El amor entra por el estómago, sí, pero se mantiene vivo gracias a un buen trato y en Canto de Sirenas estamos conscientes de eso.

Un buen restaurante de mariscos debe poner atención al detalle, no solo en las recetas y en los productos. Si bien el sazón, el sabor y la frescura son imprescindibles para que una marisquería salga adelante y se destaque entre los comensales, el truco de ser los mejores y de durar muchos años también está en el servicio al cliente, en cómo atendemos los pedidos, en qué tan satisfechos están cuando terminan una comida, no solo por el consumo, sino por la atención recibida.

Para nosotros es muy importante que te den ganas de regresar luego de comer en nuestra casa por primera vez. Por eso nos esforzamos por ser eficientes, por escuchar con atención y por tratarte como si fueras el miembro más importante de la familia (porque lo eres). Día con día nos esforzamos en tener capacidad de respuesta para todas las peticiones que tienes y al mismo tiempo ponemos atención a que cada platillo que servimos sepa delicioso y esté en las mejores condiciones.

Un gran restaurante de mariscos, desde nuestra perspectiva, debe ser empático, cálido y acogedor. Queremos que te sientas abrazado desde el momento en el que entras, hasta que te topas con nuestro mural, con nuestros meseros, con nuestro menú. Y queremos que desde el primer bocado te enamores del sabor. Queremos honrar nuestra historia y la mejor manera de hacerlo, es honrando a cada comensal que se sienta en nuestras mesas.

Día con día nos esforzamos para cumplir con tus expectativas. Queremos ser el mejor restaurante de mariscos para ti, para que te lleves un buen recuerdo permanente, ser un restaurante al que te den ganas de volver cada semana. ¡Gracias por formar parte de nuestra familia!

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En muchos países latinoamericanos, el ceviche forma parte de la cultura gastronómica base al ser nativo del océano Pacífico. Es así que lugares como Chile, Colombia, Costa Rica, Guatemala, México y Perú (donde incluso es considerado patrimonio cultural), entre otros, han convertido al ceviche en un plato insigne de las marisquerías. En nuestro país, el ceviche se fabrica sobre todo con pescado de carne blanca, se marina en jugo de limón y se sirve frío, por lo que se considera un plato fresco y delicioso para comer a cualquier hora del día.

Existen muchos tipos de ceviche mexicano. Está, por ejemplo, el ceviche acapulqueño, el jalisciense y el sinaloense, todos con pequeñas variaciones como la forma en que se presenta el pescado o detalles en las recetas (como la inclusión del pepino, o del aguacate). El ceviche también puede ser de pulpo o de camarón y se come, tradicionalmente, sobre tostadas de maíz –al final, el maíz es la base de toda nuestra alimentación, ¡incluso en eso!- o sobre galletas saladas.

Fue fácil que llegara el ceviche a México: los limones llegaron con los españoles, los chiles son parte de la cocina del país desde hace mucho tiempo y el Pacífico es una gran fuente para la pesca por lo que este platillo peruano no tardó en encontrar aquí una gran acogida. Las técnicas de la comida en crudo llegaron tanto a México como a Perú a través de los inmigrantes orientales y fue gracias a esta mezcla cultural tan poderosa que se logró una receta que ha trascendido fronteras y que ha invitado a la experimentación desde entonces.

El ceviche es un platillo lleno de personalidad, que dice mucho respecto al lugar en donde se prepara, ya sea en la costa o en una marisquería del centro del país, como la nuestra. La forma en que se marina, los ingredientes con los que se acompaña, su base de pescados y mariscos y cómo se acompañan, forman el carácter del platillo.

Si quieres probar un ceviche mexicano delicioso en la ciudad, ven a Canto de Sirenas. El ceviche se ha vuelto un plato amado y deseado por los mexicanos con el paso del tiempo gracias a su sabor incomparable, ¡ven a comprobarlo!

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