Pescados de temporada otoño-invierno para este 2022
Te contamos cuáles son los pescados que no pueden faltar en tu mesa en este cierre de año
El pescado es un alimento que no puede faltar en nuestra dieta. Ya sea que confiemos en las manos de nuestro restaurante favorito o que lo preparemos nosotros mismos; se trata de uno de los elementos nutricionales más importantes en la alimentación de los seres humanos. Una sola porción en nuestros platos aporta un coctel de nutrientes casi imposible de sustituir, y su inigualable sabor lo han convertido en uno de los favoritos de nuestro paladar.
Pero no solo se trata de disfrutar del pescado y beneficiarnos con su aporte nutricional; también es posible consumirlo de maneras responsables para aportar nuestro granito de arena al cuidado ambiental. Una de esas formas es estar muy pendientes de las temporadas de pesca.
La temporalidad está estrechamente relacionada con las épocas de cría y los movimientos migratorios de las diferentes especies. De estos movimientos migratorios depende que adquirir dichas especies sea o no más sencillo, lo que significan cambios en el desplazamiento y en la necesidad de transportarlos. Además de respetar el ciclo biológico de cada especie, te aseguras de estar consumiendo productos más frescos y de un sabor más intenso. De esta manera, te presentamos cinco de las especies más importantes de pescados que corresponden a la temporada que abarca los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Bacalao
Si te habías preguntado por qué uno de los platillos más emblemáticos de las fiestas decembrinas es el bacalao, ahora entiendes el motivo. Este pescado es sumamente bajo en grasas, tiene muy pocas calorías y aporta el muy apreciado omega-3 a nuestro organismo.
Palometa
Este pescado se puede encontrar en el Caribe y el Golfo de México. Se trata de un pescado con altos contenidos de proteínas, además de contener yodo: un elemento importantísimo para el desarrollo de los niños.
Bonito
Un pescado sumamente nutritivo y muy fresco en esta época del año. Tiene una carne suave pero consistente.
Besugo
Otro espécimen muy tradicional en estas épocas, debido a que es en estos meses en los que más fresco se encuentra.
Pez espada
Por último, tenemos al pez espada, que es uno de los más nutritivos de la temporada. Posee altas cantidades de fósforo, vitamina D y vitamina B3, además de hierro, magnesio y potasio.
