La versatilidad de las almejas en nuestra cocina
¿Eres fanático de las almejas? Esto te interesa
En el mundo de los mariscos, las almejas se destacan como una joya deliciosa que ha conquistado paladares a lo largo de generaciones. En nuestro restaurante de pescados y mariscos celebramos la riqueza culinaria de las almejas, sobre todo con dos de nuestras especialidades más queridas: el caldo de almeja y la almeja viva de Zihuatanejo. Acompáñanos en este viaje para descubrir cómo estos platillos reflejan la frescura del mar y también la pasión de nuestra cocina.
El caldo de almeja: tradición y confort en un plato
El caldo de almeja es un platillo emblemático que captura la esencia del mar en cada sorbo. Esta receta, transmitida de generación en generación, es un testimonio de la herencia culinaria de las comunidades costeras de México. Nuestro caldo de almeja se elabora con ingredientes frescos, incluyendo las almejas más jugosas y nutritivas.
La preparación comienza con un sofrito de cebolla, ajo y tomate, que crea una base aromática y sabrosa. Luego, se añaden las almejas frescas, que aportan su distintivo sabor salino y suculento al caldo. Un toque de hierbas frescas, como el cilantro y el epazote, realza los sabores naturales del marisco, mientras que el chile serrano le da un toque picante, característico de nuestra cocina. Para terminar, ingredientes secretos de Canto de Sirenas que mantendremos en misterio.
El resultado es un caldo reconfortante, perfecto para cualquier ocasión, ya sea como entrada o como plato principal.
Almeja viva de Zihuatanejo: una experiencia única
Para los amantes de los mariscos frescos, la almeja viva de Zihuatanejo es una delicia imperdible. Este platillo destaca la calidad de las almejas, que se sirven vivas para resaltar su frescura. La almeja viva te permite vivir una experiencia sensorial en la que puedes apreciar la textura firme del bocado, con el sabor, delicado y algo salino del marisco en su estado más puro.
Las almejas vivas se sirven con una sencilla guarnición de limón, sal y una salsa picante opcional. La simplicidad de la preparación permite que el sabor natural de las almejas brille.
¿Y qué beneficios tiene comer almejas?
Más allá de su delicioso sabor, las almejas son una fuente nutritiva de proteínas, hierro, vitaminas B12 y omega-3. Estos nutrientes son esenciales para una dieta equilibrada y saludable, contribuyendo a la salud cardiovascular, el funcionamiento del sistema nervioso y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
En nuestra cocina, las almejas son un símbolo de tradición, cultura y comunidad. Desde el reconfortante caldo de almeja hasta la fresca y suculenta almeja viva de Zihuatanejo, estos platillos capturan la esencia del mar y la tradición culinaria de México. ¡Visítanos y enamórate de su sabor!
