Historias del océano: la inspiración detrás de nuestros platos
¿Qué hay detrás de cada platillo de pescados y mariscos en Canto de Sirenas?
Nos encontramos en el corazón de la vibrante colonia Tlaxpana, en la Ciudad de México, y desde ahí intentamos transportar a nuestros visitantes directamente a la costa, un lugar donde el aroma del mar se mezcla con la tradición y el sabor de recetas ancestrales. Nuestro restaurante de pescados y mariscos ofrece un banquete para el paladar, y al mismo tiempo invita una experiencia que conecta con las profundidades del océano y sus historias.
Cada plato que servimos tiene inspiración de los platillos típicos de las cosas mexicanas, nos inspiramos en los quienes han perfeccionado su oficio a lo largo de generaciones, asegurando que cada pieza de pescado y cada marisco sea capturado de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Las recetas que utilizamos han sido transmitidas de generación en generación, cada una con su propia historia y su propio matiz, cada plato tiene una historia que contar. Muchas de estas recetas fueron desarrolladas en comunidades costeras, donde los ingredientes del mar no solo son una fuente de alimento, sino un medio de vida y una conexión con la naturaleza.
Además de ofrecer sabores exquisitos, el océano también es una fuente rica en nutrientes esenciales. El consumo regular de pescados y mariscos aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales que son fundamentales para una dieta equilibrada. En nuestro restaurante, nos esforzamos por promover una alimentación saludable que no sacrifica el sabor.
Aunado a eso, nuestro restaurante en Tlaxpana es un espacio donde la comunidad puede reunirse para celebrar, aprender y compartir. Día con día intentamos destacar la riqueza cultural de las regiones costeras de México en cada plato.
En nuestro restaurante, cada bocado es una ventana a las historias y tradiciones del océano. Invitamos a todos a unirse a nosotros en este viaje culinario, a saborear la frescura del mar y a escuchar el canto de sirenas. El viaje comienza con la pesca o el cultivo, se guía por la historia y la tradición, y termina en nuestras mesas, contigo. Déjanos compartirte nuestra inspiración.
