¿Comer pescados y mariscos es sustentable?
Consumo responsable de mariscos
Nuestros comensales están cada vez más preocupados por la sostenibilidad y el impacto ambiental, pues en los últimos años, hemos aprendido mucho de cuánto afectan nuestras elecciones alimentarias al panorama general del mundo y el medio ambiente. La buena noticia, es que comer mariscos puede ser una elección consciente y sostenible, con beneficios tanto para nuestra salud como para los ecosistemas marinos.
La pesca y la acuicultura sostenible son prácticas que buscan garantizar la disponibilidad de los recursos marinos para que sigan disponibles durante muchos años por venir. En la pesca sostenible se adoptan medidas para evitar la sobrepesca y proteger las especies en peligro de extinción, mientras que la acuicultura sostenible se enfoca en criar mariscos de manera responsable. Estas prácticas reducen el daño sobre los ecosistemas marinos con el objetivo de conservarlos.
Además de su sostenibilidad, los mariscos ofrecen numerosos beneficios para la salud. Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, ricos en proteínas de alta calidad y contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales.
Para el consumidor, fuera del circuito de marisquerías, existen maneras de conocer si lo que consumes proviene de fuentes responsables. Al buscar productos con certificaciones reconocidas, como el Marine Stewardship Council (MSC) y el Aquaculture Stewardship Council (ASC), eliges mariscos capturados o criados de manera sostenible.
Por otro lado, el consumo de mariscos provenientes de marisquerías locales y de tradición no solo es beneficioso para la sostenibilidad, también contribuye a la economía. Al elegir restaurantes de mariscos que trabajan con mariscos frescos, apoyas directamente a quienes dependen de los recursos marinos para su sustento. Esta elección consciente promueve la conservación de la pesca tradicional y ayuda a preservar las tradiciones culturales relacionadas con los pescados y mariscos.
Comer mariscos puede ser una elección consciente y sostenible que beneficia tanto a nuestra salud como al medio ambiente. Al seleccionar restaurantes con pescados y mariscos provenientes de fuentes sostenibles, frescos y saludables, apoyas la conservación de los ecosistemas marinos y contribuyes al bienestar de las comunidades costeras.
Tomemos decisiones informadas y responsables al elegir nuestros alimentos, en Canto de Sirenas estamos siempre a favor de un consumo conciente que nos permita seguir disfrutando de los deliciosos sabores del mar.
