¿Quién no tiene ese recuerdo de la abuela sirviendo pescado frito bien doradito, con limón recién cortado y arroz caldoso al lado? En muchas casas, ese platillo es sinónimo de reunión, de risas con los primos, de manos pequeñas peleando por el pedazo más crujiente. Y es que una buena receta de pescado frito tiene ese poder de unir a chicos y grandes alrededor de la mesa.

Lo mejor es que no necesitas ser chef para lograrlo en casa. Una receta de pescado frito bien hecha es sabrosa, práctica y versátil: va con lo que tengas, se prepara rápido y deja a todos felices. Aunque claro… Si lo que buscas es cero preocupaciones y un sabor verdaderamente perfecto, también existe una versión sin falla y con más de 50 años de experiencia detrás: la que servimos en El Canto de Sirenas.

¿Cuál es el secreto del pescado frito crujiente por fuera y suave por dentro?

Cuando hablamos de una receta de pescado frito pensada para toda la familia, hay algo que no falla: elegir el pescado adecuado. Los niños prefieren texturas suaves y sabores delicados, así que te recomendamos usar:

• Pescado blanco sin espinas, como huachinango, robalo o tilapia.
• Filetes delgados, que se cocinan rápido y no tengas que lidiar con huesitos incómodos.

Fuente de imagen: Freepik.

Tips básicos para un empanizado irresistible

El empanizado es la armadura dorada de toda buena receta de pescado frito. Y aunque parece simple, tiene sus trucos:

1. El aceite debe estar bien caliente, pero no humeante (entre 170°C y 180°C). Así se sella rápido y no absorbe grasa de más.
2. Usa una mezcla de harina + huevo + pan molido (o panko) para un empanizado crujiente.
3. Agrega condimentos suaves como sal, pimienta blanca, un toque de ajo en polvo o paprika, para dar sabor sin picor.

¿Cómo hacer la receta de pescado frito rápido en casa? (Receta exprés)

Porque sabemos que, entre escuela, tareas y hambre, no hay tiempo que perder:

Receta de pescado frito para niños (y grandes también)

Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

• 500 g de filete de pescado blanco (sin espinas)
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan molido o panko
• Sal, pimienta blanca, ajo en polvo al gusto
• Limón (opcional)
• Aceite vegetal para freír

Paso a paso:

1. Corta el pescado en tiras medianas o trozos tipo nuggets.
2. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
3. Pasa cada trozo por harina, luego por huevo batido, y después por pan molido.
4. Fríe en aceite caliente durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
5. Escurre en papel absorbente y sirve con limón o salsita suave.

¡Listo! Una receta de pescado frito que conquista hasta al más quisquilloso de la casa.

¿Y las papas? Porque el combo también importa

Puede que el pescado sea la estrella, pero todos sabemos que, sin su inseparable acompañante, el plato no brilla igual. Porque sí: cuando hablamos de la receta de pescado frito perfecta, no pueden faltar unas buenas papas a la francesa. Doradas, crujientes y con ese toque que hace que los niños digan “¡sí quiero!”.

Sin embargo, una receta de pescado frito completa no solo se trata de la proteína y las papas. Aquí te van ideas rápidas para complementar tu platillo y hacerlo aún más apetitoso para los peques (y prácticos para ti):

• Salsas suaves: mayonesa con un toque de limón, aderezo ranch o una salsita de yogurt natural con pepino.
• Verduritas al vapor: zanahorias baby, ejotes o brócoli, para balancear el plato.
• Limoncito fresco: un chorrito al final realza todos los sabores.

¿Y si no cocinas en casa? El sabor también se vive en El Canto de Sirenas

Si andas con prisas o simplemente quieres que alguien más se encargue del antojo, en El Canto de Sirenas lo preparamos tal como les gusta a los más chiquitos: filete calientito, empanizado dorado y papitas crujientes recién salidas del sartén. Porque cuando un platillo es sencillo, sabroso y hecho con cariño, no hay quien se resista.

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